[实用新型]一种过热蒸汽发生装置及应用其的烹饪设备

说明书

本实用新型公开了一种过热蒸汽发生装置，包括蒸汽发生组件和加热组件；加热组件与蒸汽发生组件的蒸汽出口连通，将蒸汽发生组件产生的蒸汽再次加热得到过热蒸汽后输出。本实用新型还公开了应用上述过热蒸汽发生装置的烹饪设备，该烹饪设备还包括箱体、集垢组件。本实用新型通过蒸汽发生组件和加热组件的设置，将蒸汽进行加热得到高温的过热蒸汽，能够常压下产生高温蒸汽，解决了蒸汽遇食物产生冷凝水影响口感以及需要提高饱和蒸气压来得到高温蒸汽的问题，结构简单，操作方便；同时通过在烹饪装置内应用上述过热蒸汽发生装置，并设置集垢组件，能够收集经过热蒸汽的物理撞击后沉降的水垢，有效解决了现有烹饪装置水垢不易清洁的问题，实用性强。

技术领域

本实用新型属于厨房电器技术领域，具体涉及一种过热蒸汽发生装置及应用其的烹饪设备。

背景技术

如今，随着科技的进步和发展，人们在进行实物烹饪时有了更多的选择。有明火加热、电磁感应加热、微波加热、红外光波加热等，不同的加热方式带给食物的口感和营养价值也不尽相同。同时，也出现了不同模式的组合，如微蒸烤、微蒸、蒸烤一体等。由于蒸汽加热对食物的营养价值损失最低，因此在中式烹饪中占有很大的比重。但是蒸汽遇到食物后会冷却下来成为冷凝水，一部分会留在食物的表面，影响口感。另外，目前的蒸汽发生装置蒸汽发生量小，效率低、长期使用会出现水垢(水质要求高)等劣势，如果需要高温蒸汽则需通过提高饱和蒸汽压力来实现，这些都限制了蒸汽烹饪的发展和用户体验。

实用新型内容

为了解决上述问题，本实用新型提供一种过热蒸汽发生装置，通过蒸汽发生组件和加热组件的设置，能够常压下产生高温蒸汽，解决了蒸汽遇到食物产生冷凝水影响口感以及需要提高饱和蒸气压来得到高温蒸汽的问题。

本实用新型的另一个目的是提供应用上述过热蒸汽发生装置的烹饪装置，通过在烹饪装置内设置集垢组件，收集经过热蒸汽的物理撞击后沉降的水垢，解决了现有烹饪装置水垢不易清洁的问题。

本实用新型所采用的技术方案是：

一种过热蒸汽发生装置，包括蒸汽发生组件和加热组件；

所述加热组件与所述蒸汽发生组件的蒸汽出口通过第一管道连通，用于对所述蒸汽发生组件产生的蒸汽再次加热得到过热蒸汽，并输出。

优选地，所述加热组件包括蒸汽通道和加热模块，所述加热模块设置于所述蒸汽通道上，所述蒸汽通道的蒸汽入口与所述蒸汽发生组件的蒸汽出口连通。

优选地，所述加热模块为发热丝、电磁感应线或者加热膜中的任意一种或两种及两种以上的组合。

优选地，所述蒸汽通道包括圆柱形结构的壳体和设置于所述壳体内的限流板，所述壳体两端设置有小口径通孔，用于蒸汽的进入和输出；所述加热模块缠绕设置于所述壳体外部。

优选地，所述限流板包括多个不同目数的金属网片，多个金属网片相互平行设置于所述壳体内，且目数依次增大或减小。

优选地，所述限流板为螺旋结构的金属片，所述螺旋结构的金属片设置于所述壳体内，且间隙逐渐增大或减小。

优选地，所述蒸汽通道为呈蛇形排列并连通的双层盘管，所述加热模块固定设置于所述双层盘管之间。

优选地，所述蒸汽发生组件包括蒸汽发生装置、水泵和储水箱，所述储水箱通过第二管道与所述蒸汽发生装置连通，所述水泵设置于所述第二管道上，所述加热组件与所述蒸汽发生装置的蒸汽出口连通。

本实用新型还保护应用上述过热蒸汽发生装置的一种烹饪设备，该烹饪设备包括箱体、集垢组件和上述过热蒸汽发生装置，所述加热组件的蒸汽出口通过第三管道与所述箱体的内腔连通，所述集垢组件设置于所述箱体内，并位于所述箱体的蒸汽进口下方，用于收集经过热蒸汽物理撞击后沉降的水垢。

优选地，所述第三管道采用金属波纹管，且外部设置有用于减小热量损失的保温层。