[实用新型]一种多温区蒸塔

说明书

本实用新型属于食品加工生产技术领域。一种多温区蒸塔，包括蒸塔室、蒸汽主盘管、蒸汽循环盘管、抽风口和风机，多道所述蒸汽主盘管竖向间隔布设在所述蒸塔室内；多道所述蒸汽循环盘管竖向间隔布设在所述蒸塔室内；抽风口设置在所述蒸塔室的顶部；所述风机的进风口与所述抽风口对应连接，所述风机的出风口与所述蒸汽循环盘管连通，且在所述风机与蒸汽循环盘管之间还设置有加热器。本申请不仅能够实现蒸塔室内温度区间的划分，从而满足面食产品在蒸制过程中的不同时间段对温度的需求，还能够实现批量自动化生产工艺，使得整个生产线的生产效率得到进一步的提升，避免因为局部结构和工艺的限制，导致整个生产线无法得到有效的提升。

技术领域

本实用新型属于食品加工生产技术领域，具体涉及一种多温区蒸塔。

背景技术

馒头、包子等面食是人们日常主要的食用主食，随着社会的发展和生活节奏的加快，人们饮食中的各种食品也趋于自动化、专业化的高效生产，在生产过程中不仅对卫生标准、生产环境、生产效率和自动化程度等方面提出了更高的要求，同时还对产品的质量和自动化程度提出了更高的要求。

随着对全自动化机械设备的不断研发，如何实现面食的蒸制时间与机械设备的连续不间断运作统一，是目前亟待解决的问题，其不仅关系到对传统的蒸制工艺的改变，而且对面食的质量、口味、成型外观都有至关重要的影响。

发明内容

本实用新型目的是针对上述存在的问题和不足，提供一种多温区蒸塔，其不仅能够实现蒸塔室内温度区间的划分，从而满足面食产品在蒸制过程中的不同时间段对温度的需求，还能够实现批量自动化生产工艺，使得整个生产线的生产效率得到进一步的提升，避免因为局部结构和工艺的限制，导致整个生产线无法得到有效的提升。

为实现上述目的，所采取的技术方案是：

一种多温区蒸塔，包括：

蒸塔室；

蒸汽主盘管，多道所述蒸汽主盘管竖向间隔布设在所述蒸塔室内；以及

蒸汽循环盘管，多道所述蒸汽循环盘管竖向间隔布设在所述蒸塔室内；

抽风口，其设置在所述蒸塔室的顶部；

风机，所述风机的进风口与所述抽风口对应连接，所述风机的出风口与所述蒸汽循环盘管连通，且在所述风机与蒸汽循环盘管之间还设置有加热器。

根据本实用新型多温区蒸塔，优选地，所述蒸塔室内设置有托盘架，所述蒸塔室侧壁与所述托盘架之间设置有多道第一蒸汽隔板，所述第一蒸汽隔板将所述蒸塔室分隔为上下依次设置的多个温区。

根据本实用新型多温区蒸塔，优选地，所述托盘架包括提升托盘架和下降托盘架，在所述提升托盘架和所述下降托盘架之间设置有第二蒸汽隔板，所述第二蒸汽隔板将所述蒸塔室分隔为左右两个温区。

根据本实用新型多温区蒸塔，优选地，还包括产品输送线，所述产品输送线用于输送产品托盘；所述蒸塔室底部设置有输送进料口和输送出料口，所述产品输送线与所述输送进料口和所述输送出料口对应设置。

根据本实用新型多温区蒸塔，优选地，所述托盘架上设置有提升单元、下降单元和平移单元，所述平移单元设置在所述提升单元和所述下降单元的顶部，并将所述提升单元上的产品托盘推送至所述下降单元上；

根据本实用新型多温区蒸塔，优选地，所述提升单元和下降单元均包括：

循环链条，两组所述循环链条左右对应设置在所述产品输送线的两侧，且两组所述循环链条上设置有对应的撑托板；

链轮，其与所述循环链条匹配传动；以及

循环驱动部，所述循环驱动部驱动所述循环链条动作，并带动所述产品托盘升降动作。

根据本实用新型多温区蒸塔，优选地，所述平移单元包括：