[实用新型]一种蒸汽加热夹层锅

说明书

本实用新型涉及一种蒸汽加热夹层锅，属于食品加工设备技术领域。本实用新型所述蒸汽加热夹层锅的锅体侧壁设有进气口，且所述进气口与锅体内壁上的蒸汽夹层腔连通；所述进气口上设有电磁调节阀门；所述锅体底部设有排水口，且所述排水口与锅体内壁上的蒸汽夹层腔连通；所述蒸汽加热夹层锅的锅盖顶部设有排气口，且所述排气口与锅盖内壁上的蒸汽夹层腔连通；所述锅体外壁上设有控制器，所述锅体内设有温度传感器，所述温度传感器与控制器电连接，所述控制器与电磁调节阀门电连接。本实用新型解决了传统夹层锅加热时需要人工看守，手动调节的问题。

技术领域

本实用新型涉及一种蒸汽加热夹层锅，属于食品加工设备技术领域。

背景技术

夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头等食品加工领域中，是一种用于提高食品加工质量，缩短食品加工时间的食品加工设备，蒸汽加热夹层锅是在夹层内通入热蒸汽进而对锅体内物料进行加热的加热方式，相对于以水或油为加热介质的加热方式蒸汽加热速度更快，加热更均匀。但蒸汽夹层锅在使用时常需配备专人对夹层锅进行看守，根据锅体温度随时调整蒸汽阀门开关，一旦稍有疏忽就可能会导致加热温度超过设定温度，影响产品品质，造成浪费。因此，如何准确地控制蒸汽夹层锅的加热温度是本领域技术人员亟需解决的技术问题。

发明内容

针对上述技术问题，本实用新型在锅体内设置温度传感器，在锅体外壁上设置控制器，温度传感器与控制器的输入端连接，在进气口上设置电磁调节阀门，电磁调节阀门与控制器的输出端连接，控制器可以根据温度传感器反馈的温度来调整电磁调节阀门开关及进气量，解决了传统夹层锅加热时需要人工看守，手动调节的问题。

本实用新型提供了一种蒸汽加热夹层锅，所述蒸汽加热夹层锅包括锅体、锅盖；所述锅体内壁和锅盖内壁上设有蒸汽夹层腔；所述锅盖盖在锅体上，且所述锅体内壁上的蒸汽夹层腔与锅盖内壁上的蒸汽夹层腔连通；所述锅体侧壁设有进气口，且所述进气口与锅体内壁上的蒸汽夹层腔连通；所述进气口上设有电磁调节阀门；所述锅体底部设有排水口及出料口，且所述排水口与锅体内壁上的蒸汽夹层腔连通；所述锅盖顶部设有排气口，且所述排气口与锅盖内壁上的蒸汽夹层腔连通；所述锅体外壁上设有控制器，所述锅体内设有温度传感器，所述温度传感器与控制器电连接，所述控制器与电磁调节阀门电连接。

本实用新型优选为所述锅体侧壁的两侧分别设有进气口。

本实用新型优选为所述锅盖外壁上设有报警装置，所述控制器与报警装置电连接。

本实用新型优选为所述进气口上设有手动调节阀门。

本实用新型优选为所述锅体内设有搅拌桨。

本实用新型优选为所述蒸汽加热夹层锅包括支架；所述支架设置在锅体的下部。

本实用新型有益效果为：

本实用新型通过控制器对进气方式进行控制，针对不同范围的温度调整进气频率，使温度控制更加准确，可有效避免加热过快出现糊锅、烧焦现象，同时降低了人工成本，提高了加热效率及加热准确性。

本实用新型在锅盖外壁上设置报警装置，一旦锅内温度超过设定温度上限时，则报警装置自动启动，增加了设备的安全性。

本实用新型采用在锅体两侧分别进气的方式，提高了加热效率，同时确保物料受热均匀，节约时间、保证产品质量。

附图说明

本实用新型附图1幅，

图1为实施例1所述蒸汽加热夹层锅的结构示意图；

其中：1、锅体，2、锅盖，3、支架，4、蒸汽夹层腔，5、进气口，6、电磁调节阀门，7、排水口，8、温度传感器，9、控制器，10、报警装置，11、出料口，12、排气口，13、搅拌桨。

具体实施方式