[实用新型]用于香肠腊肉的晾晒装置

说明书

本申请公开了一种用于香肠腊肉的晾晒装置，包括：箱体，箱体为长方体，箱体内部设置空腔，箱体任两相对侧壁上至少设置两块透光玻璃；箱体底面内埋设多根通气管，通气管侧壁上开设多个连通管，通气管通过连通管与箱体内部空腔相连通。通过在晾晒装置中增加透光玻璃，使自然光能直接照射于香肠腊肉上，充分利用自然光促进发酵，避免现有晾晒装置无法利用自然光发酵香肠腊肉，导致此类肉制品风味较自然环境中晾晒产品差的技术问题。

技术领域

本申请涉及一种用于香肠腊肉的晾晒装置，属于现代农业装备领域。

背景技术

香肠腊肉因其历史悠久并具有特殊的风味，而成为我国传统肉制品的典型代表。传统腊肉和香肠富含蛋白质和脂肪，在储存过程中易发生微生物腐败，导致酸价超标、过氧化值超标、褪色、出油、发粘、风味差等问题，继续勉强食用将危害人体健康。此类肉制品的制造工艺中包含晾晒环节，通过控制此步骤的温度和通风量，可以使其中风味物质充分氧化，提高风味口感；同时降低产品水含量，延长保质期。

现有晾晒过程多在自然环境中进行，各类微生物繁殖体较易在晾晒过程中附着于此类肉制品上，待外部条件达到萌发要求时，微生物即生长并分解肉制品。因而控制此类肉制品晾晒环境中的微生物含量，至关重要，直接影响后续环节中产品质量。

现有晾晒风干灭菌装置，均无法将自然光透入箱体内，无法利用自然光对箱体内腊肉和香肠进行照射，影响产品口感。

实用新型内容

本申请提供了一种解决上述技术问题的用于香肠腊肉的晾晒装置。

本申请提供了一种用于香肠腊肉的晾晒装置，包括：箱体，箱体为长方体，箱体内部设置空腔，箱体任两相对侧壁上至少设置两块透光玻璃；

箱体底面内埋设多根通气管，通气管侧壁上开设多个连通管，通气管通过连通管与箱体内部空腔相连通；

通气管的第一端伸出箱体外并与臭氧储罐或鼓风机相连；

通气管的第二端伸出箱体外并与抽风机相连；

各通气管相互平行设置；

通气管的第一端上设有过滤器。

优选地，透光玻璃包括：第一透光玻璃、第二透光玻璃和第三透光玻璃、第四透光玻璃和第五透光玻璃，

箱体的顶面中心区域设置第一透光玻璃；

箱体的第一侧壁的中心区域处设置第二透光玻璃；

箱体的第二侧壁的中心区域处设置第三透光玻璃；

箱体的第三侧壁的中心区域处设置第四透光玻璃；

箱体的第四侧壁的中心区域处设置第五透光玻璃。

优选地，过滤器包括：第一通气膜、第二通气膜和螺纹环，第一通气膜与第二通气膜相对地设置于螺纹环内，第一通气膜与第二通气膜之间填充生物过滤石。

优选地，包括：多根支撑杆和多个钩子构件，支撑杆的两端分别与箱体侧壁相连接；

各支撑杆相互平行且平行于箱体侧壁；

钩子构件相互间隔挂设于支撑杆上。

优选地，钩子构件包括：环体和钩子，环体套设于支撑杆上，钩子与环体侧壁相连接。

优选地，通气管的第一端上设置三通阀，三通阀的第一口与通气管第一端相连通；

三通阀的第二口与臭氧罐相连通；

三通阀的第三口与鼓风机相连通。

优选地，实时通气管的第一端和第二端上分辨率设有电磁阀。

本申请能产生的有益效果包括：