[实用新型]一种制作泡椒用搅拌装置

说明书

本申请涉及泡椒的生产设备技术领域，具体公开了一种制作泡椒用搅拌装置，包括中空的柱状的外筒，外筒的内部设置有中空的柱状的内筒，内筒的顶部向上延伸并贯穿外筒的顶部；内筒的外壁与外筒固定密封连接；内筒的顶部开口并可拆卸连接有盖子；内筒与外筒之间滑动连接有圆环状的滑板，滑板由驱动机构驱动并且可上下往复滑动；内筒的上部和下部分别开设有可将内筒与外筒连通的进水孔和出水孔。本专利的目的在于解决辣椒较多时搅拌十分不容易的问题。

技术领域

本实用新型涉及泡椒的生产设备技术领域，特别涉及一种制作泡椒用搅拌装置。

背景技术

泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。泡椒的用途有很多，可以用作炒饭、做米粉的配料以及火锅等，总而言之在我们的生活中几乎是必不可少的，根据个人的需求，泡椒的种类大致可以分为微辣、中辣和特辣，作为一道美味的香料食材，在市场上有着很好前景，因此很多企业都在大批量的生产泡椒。

传统工艺中在泡椒在发酵的过程中需要人工去搅拌辣椒，由于辣椒的量很大，因此人工搅拌的过程中工作量大、劳动强度高。

授权公告号为CN207040783U的中国专利公开了一种制作泡椒用发酵装置，包括呈矩形的池体，所述池体相对两侧的外壁上均设有滑槽，所述滑槽水平设置；所述池体还包括升降机构，所述升降机构包括底座和竖直连接在底座上的升降杆，所述底座和滑槽滑动连接，所述底座内设有用于控制升降杆升降的第一气缸；所述底座上还设有推动杆，所述推动杆与滑槽平行，所述推动杆远离底座的一端设有第二气缸，所述池体内设有网框，所述网框的外壁与池体的内壁接触，所述网框与升降杆固定连接，所述网框的底部设有出料门，所述升降杆的长度大于等于网框高度与池体高度之和，所述升降杆的顶端设有用于夹持网框的夹持架，所述夹持架包括上板和下板，所述上板上设有通孔，所述通孔内转动连接有搅拌轴，所述搅拌轴位于上板和下板之间，所述上板上设有用于控制搅拌轴转动的电机，所述搅拌轴上间隔设有若干搅拌叶片。

上述方案中在辣椒发酵的过程中，通过启动夹持架的上板上的电机，电机带动搅拌轴转动，搅拌轴上的搅拌叶片也开始转动，就能将池体内的辣椒进行搅动，搅拌完成后，关闭电机即可，相比人工去搅拌而言，不仅减少了工作量，也降低了劳动强度，大大提高了工作效率。

上述方案中虽然解决了辣椒搅拌的问题，但是还存在当辣椒较多时搅拌十分不容易的问题。

实用新型内容

针对现有技术不足，本实用新型解决的技术问题是提供一种制作泡椒用搅拌装置，解决当辣椒较多时搅拌十分不容易的问题。

为了解决上述问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种制作泡椒用搅拌装置，包括中空的柱状的外筒，外筒的内部设置有中空的柱状的内筒，内筒的顶部向上延伸并贯穿外筒的顶部；内筒的外壁与外筒固定密封连接；内筒的顶部开口并可拆卸连接有盖子；内筒与外筒之间滑动连接有圆环状的滑板，滑板由驱动机构驱动并且可上下往复滑动；内筒的上部和下部分别开设有可将内筒与外筒连通的进水孔和出水孔。

本技术方案的技术原理为：将外筒和内筒之间的腔室命名为搅拌腔，打开盖子，将辣椒和发酵液全部从内筒的顶部放入内筒中，然后盖上盖子，驱动机构驱动滑板在搅拌腔内上下往复运动，当滑板向上运动时，滑板的下方的搅拌腔内形成负压，滑板的上方的搅拌腔内形成正压，内筒中的发酵液经出水口进入搅拌腔中，滑板继续向上运动至上方的极限位置；当滑板向下运动时，滑板的下方的搅拌腔内形成正压，滑板的上方的搅拌腔内形成负压，内筒中的发酵液经进水口进入搅拌腔中，滑板继续向下运动至下方的极限位置。滑板上下往复运动使内筒中的发酵液在内筒和搅拌腔内实现循环。