[实用新型]一种易操作的鲈鱼清蒸装置

说明书

本实用新型公开了食品加工技术领域的一种易操作的鲈鱼清蒸装置，包括清蒸箱，所述清蒸箱底部固接连通有排水管，所述清蒸箱的右侧壁下方固接连通有进水管，所述排水管和进水管上均安装有阀门，所述清蒸箱的顶部固接连通有泄压管，所述泄压管上安装有电磁阀，所述清蒸箱的左侧壁上均匀开设有进口，所述进口的下方铰接有可封盖进口的小门，本实用新型结构简单，操作方便，可对鲈鱼或其他食品进行批量的蒸制，适用于食品加工厂的生产，通过抽气机，可在工作人员打开小门拿取蒸架时开启，使得开启小门时外涌的蒸汽被完全吸收，避免工作人员被烫伤，影响到工厂的生产进度，有利于提升工作人员工作的安全性。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种易操作的鲈鱼清蒸装置。

背景技术

鲈鱼简介鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。

鲈鱼，体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。

鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。

一般体长30～40cm，体重400～1000g，已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

鲈鱼肉质鲜美，大多只进行普通的蒸制即可食用，目前，工厂或厨房对对鲈鱼进行加工时，使用的清蒸装置不能在打开清蒸室门时，吸收向外涌出的蒸汽，使得工作人员在取鱼时，容易被烫伤。

基于此，本实用新型设计了一种易操作的鲈鱼清蒸装置，以解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种易操作的鲈鱼清蒸装置，以解决上述背景技术中提出的鲈鱼肉质鲜美，大多只进行普通的蒸制即可食用，目前，工厂或厨房对对鲈鱼进行加工时，使用的清蒸装置不能在打开清蒸室门时，吸收向外涌出的蒸汽，使得工作人员在取鱼时，容易被烫伤的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种易操作的鲈鱼清蒸装置，包括清蒸箱，所述清蒸箱底部固接连通有排水管，所述清蒸箱的右侧壁下方固接连通有进水管，所述排水管和进水管上均安装有阀门，所述清蒸箱的顶部固接连通有泄压管，所述泄压管上安装有电磁阀，所述清蒸箱的左侧壁上均匀开设有进口，所述进口的下方铰接有可封盖进口的小门，所述清蒸箱的底部固接有支撑座，所述清蒸箱的内腔底部安装有加热棒，所述进口的右方前后对称设置有滚轮架，前后对称的所述滚轮架分别固定在清蒸箱的内腔前后侧，所述滚轮架的顶部均匀转动连接有滚轮，所述滚轮架的上方均设置有防翘板，所述清蒸箱的右侧壁上固定安装有蒸汽排管，所述进口的左上方设置有蒸汽罩，所述蒸汽罩与蒸汽排管连通有排气管，所述排气管上安装有抽气机，前后所述滚轮架上的滚轮之间支撑有蒸架。

优选的，所述小门包括小门主体，所述小门主体的右侧壁四角均转动连接有支撑轮，四组所述支撑轮与滚轮的安装方向相同，所述小门主体的中上部左右贯穿转动连接有转轴，所述转轴的右端固接有卡板，所述转轴的左端固接有转杆。

优选的，所述蒸架包括环板，所述环板中部固接有开孔蒸板，所述环板的顶部固接有围板，所述环板的底部左右两侧均固接有支撑杆，所述环板的左侧壁上固接有拉环。

优选的，所述蒸汽罩的底部向左上方倾斜，倾斜角度为70度至90度。

优选的，所述小门摆动至下极限位置时，其顶部呈水平状态，且支撑轮和滚轮的高度相等。