[实用新型]一种自动发酵蒸锅

说明书

一种自动发酵蒸锅，属于蒸锅技术领域。本实用新型包括电热锅和蒸笼，电热锅包括锅体和底部的加热装置，加热装置包括定时器、发酵温控器、发热器，定时器具有两个触点，第一触点通过发酵温控器连接发热器，第二触点通过防干烧温控器连接发热器。本实用新型能够自动完成面点的自动发酵和蒸制，简化用户的操作，提高便捷性，大幅缩短发酵时间，并使南方广大不会蒸包子的用户都能蒸出专业水平的包子、馒头。

技术领域

本实用新型涉及蒸锅技术领域，尤其涉及一种自动发酵蒸锅。

背景技术

我们知道，面点在进行蒸制之前，需要先进行一定时间的发酵，这样蒸出来的面点才会比较松软。目前，传统的做法是将面团或者面点放在一个容器中，通过保鲜膜等进行密封发酵。但是，该种方式的发酵速度跟天气温度有很大的关系，气温高的时候，几十分钟就可以达到发酵要求，但是气温低的时候，可能就需要提前一晚进行发酵，较为不便。为此，市面上出现了一些可以加热的发酵箱，用于加快发酵速度，但是一般的家庭用户并不愿意投入这部分成本。另外，无论哪种方式，用户都需要分步进行发酵和蒸制两项操作，便捷性依然有待提高。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决上述现有技术存在的问题，提供一种自动发酵蒸锅，其能够自动完成面点的自动发酵和蒸制，简化用户的操作，提高便捷性，大幅缩短发酵时间，并使南方广大不会蒸包子的用户都能蒸出专业水平的包子、馒头。

本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的：

一种自动发酵蒸锅，包括电热锅和蒸笼，所述电热锅包括锅体和底部的加热装置，所述加热装置包括定时器、发酵温控器、发热器，所述定时器具有两个触点，第一触点通过所述发酵温控器连接所述发热器，第二触点直连所述发热器。

使用原理：将面点放入蒸笼后，接通电源或者打开电源开关后，通过定时器进行发酵时长的设定，因为功率一定，所以定时的时间根据室温进行调整，室温高可定时较短，室温低可定时较长；此时定时器的触头连接第一触点，电流通过发酵温控器控制发热器产生较低的热，略微加热并保持蒸笼内适当的温度，同时一定程度上促进锅体内的水分蒸发保证蒸笼内湿度，适当的温度及湿度共同辅助面点发酵。当定时器所定的发酵时间到时后，定时器的触头断开与第一触点的连接，并与第二触点连接，发热器开始加热锅体内的水以进行面点的蒸制，蒸制结束后，定时器的触头断开与第二触点的连接。

作为本实用新型优选，所述加热装置还包括熔断器，所述第二触点与发热器之间串联有防干烧温控器。所述装置用于确保加热装置的安全性。

作为本实用新型优选，所述发酵温控器两端并联有发酵指示灯，所述防干烧温控器两端并联有蒸制指示灯。所述指示灯更便于用户实时获取面点蒸制的阶段。

作为本实用新型优选，所述蒸笼包括多个依次叠放的单元笼，所述单元笼包括框体和蒸架，所述框体内侧壁下部设有蒸架卡槽。所述结构更能够保证蒸架装配的稳定性。

作为本实用新型优选，所述蒸架包括多块平行的条形板、连接多块所述条形板的至少两块定位连接板。所述蒸架为竹制结构，更健康，所述结构加工方便，稳定可靠。

作为本实用新型优选，所述条形板上设有多个条形孔。所述结构大大提高了蒸架的透气性，从而确保蒸笼上下层的面点的发酵和蒸制效果。

作为本实用新型优选，所述定位连接板连接于相邻所述条形孔之间处。所述连接结构更稳定可靠。

作为本实用新型优选，所述定位连接板通过铆钉连接于所述条形板。所述铆钉具体为不锈钢铆钉，铆钉连接的方式更牢固。

本实用新型的优点是：一方面，通过定时，能够自动连续地完成面点的发酵和蒸制，简化了用户的操作，提高了面点制作的便捷性。另一方面，变通常包子、馒头制作工艺二次发酵为一次发酵，大幅度缩短了制作时间，减少了面筋的衰退，蒸制出的面点口感和味道更好。

附图说明