[实用新型]智能平台蒸柜连保温展示台

说明书

本实用新型公开了一种智能平台蒸柜连保温展示台，包括蒸柜柜体和控制机构，所述蒸柜柜体内安装有蒸气发生器和内胆，还包括保温台面，所述内胆的顶壁面上设有蒸气通道，所述保温台面安装在所述蒸气通道的上方。通过将蒸柜柜体设置在保温台面的下方，利用蒸柜柜体烹饪食物时产生的多余水蒸气对保温台面上展示的食物进行保温，无需在后厨进行烹饪和保温，缩短了食物从厨房到餐桌的时间，有利于实现明厨亮灶，将烹饪、保温和展示合三为一，充分利用资源，节省了人力和物力，提高了工作效率。

技术领域

本实用新型涉及厨房设备技术领域，尤其涉及一种智能平台蒸柜连保温展示台。

背景技术

蒸柜多用于大型食堂，蒸柜除了用来蒸米饭、馒头、包子、玉米等各种食物，如今，大多都采用电磁感应原理将电能转化为热能，并通过散发的蒸气对蒸柜中的食物进行蒸煮、加热以及保温等。

目前，现有技术中公开号为CN209121885U的中国专利，其公开了一种蒸柜，包括蒸柜主体和底座；所述蒸柜主体内设有置物托盘；所述底座设于蒸柜主体的底部；所述底座内设有燃烧装置；所述燃烧装置包括水箱、燃烧器和进气管；所述水箱与蒸柜主体连通；所述燃烧器设于水箱的底部；所述进气管与燃烧器连通；所述蒸柜主体的顶部设有与蒸柜主体内腔连通的排气孔。

上述技术方案存在以下缺陷：上述蒸柜一般置于后厨中使用，当需要对蒸柜中的食物进行售卖时，需将后厨蒸柜中的食物搬至展示台面，会消耗大量的时间与精力。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种智能平台蒸柜连保温展示台，将蒸柜与展示台面一体设置，提高了工作效率。

为解决上述技术问题，本实用新型提供的技术方案为：

一种智能平台蒸柜连保温展示台，包括蒸柜柜体和控制机构，所述蒸柜柜体内安装有蒸气发生器和内胆，还包括保温台面，所述内胆的顶壁面上设有蒸气通道，所述保温台面安装在所述蒸气通道的上方。

进一步地，所述保温台面包括互相叠放的底面和顶层，所述底面上盛装适量水，所述顶层上开设有多个蒸气孔。

进一步地，所述保温台面还包括与所述底面固定连接的固定沿，所述底面设有水龙头。

进一步地，还包括用于隔离外部空气的保温罩，所述保温罩罩设在所述保温台面的上表面。

进一步地，所述保温罩包括侧壁、顶面以及前面，两个所述侧壁相对设置，所述顶面架设在两个所述侧壁上，所述侧壁、顶面和所述保温台面合围成后操作口；所述前面与所述后操作口相对设置，并且连接所述侧壁、顶面和所述保温台面。

进一步地，所述前面由内层玻璃和外层玻璃制成，且所述内层玻璃上安装有发热体，所述发热体与控制机构电连接。

进一步地，所述顶面的边缘、靠近所述后操作口处，安装有用于回收水蒸气的接水槽。

进一步地，所述接水槽内安装有水管，所述水槽内的水管的一端接自来水另端接到蒸气发生器的水箱。

进一步地，所述顶面上安装有与餐盘相匹配的导轨。

进一步地，所述顶壁面上安装有发热体，所述发热体与控制机构电连接。

本实用新型的有益效果：

通过将蒸柜柜体设置在保温台面的下方，利用蒸柜柜体烹饪食物时产生的多余水蒸气对保温台面上展示的食物进行保温，无需在后厨进行烹饪和保温，缩短了食物从厨房到餐桌的时间，有利于实现明厨亮灶，将烹饪、保温和展示合三为一，充分利用资源，节省了人力和物力，提高了工作效率。

附图说明

图1为本实用新型的智能平台蒸柜连保温展示台在一个优选实施例中的爆炸示意图；