[实用新型]一种烤甘薯香料的生产装置

说明书

本实用新型涉及一种烤甘薯香料的生产装置，包括：用于酶解、浓缩及烤制一体化的反应罐、加热保温装置、搅拌装置、pH调节装置、控温系统，包括温度传感器及控温模块，冷凝器、液位传感器，设置于冷凝水分离装置内，负压系统及负压控制系统。本技术方案的烤甘薯香料生产装置及工艺方法可达到酶解、浓缩和烤制的工艺流程的一体化操作，实现烤甘薯香料的规模化、连续化生产，同时可实现对体系的温度、压力、pH实时监控，对浓缩、烤制过程中体系的水分的程序化分离、精准化控制，烤甘薯香料生产装置及工艺方法简捷高效，具有广阔的推广应用前景。

技术领域

本实用新型属于烟用香精香料生产领域，具体涉及一种烤甘薯香料的生产装置。

背景技术

甘薯资源丰富，价格低廉，是我国继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物。烤甘薯是我国历史悠久的焙烤食品，其浓郁、诱人的烤甜香味深受大众的喜爱。许多消费者认为，烤甘薯香味与卷烟“烤甜香韵”有着一定的相似性。因此，甘薯是一种制备烟用香料的潜在天然植物资源。

现有技术提出一种甘薯水提取液、其制备方法以及在卷烟中的应用，将甘薯经过清洗去皮、破碎打浆、减压过滤处理后，经离心和酶处理脱除淀粉，在真空条件下浓缩到一定浓度制备甘薯水提取液，通过在卷烟加料工序均匀喷洒到烟丝上，以改善卷烟吸食品质和感官舒适度。

也有技术提出一种甘薯香精、其制备方法以及在卷烟中的应用，将甘薯经过清洗去皮、破碎打浆、减压过滤、减压浓缩、冷冻干燥处理后，将冻干样品在60-350℃下高温烤制2-8h，得甘薯香味物质；甘薯香味物质经同时蒸馏萃取、浓缩得甘薯香精。通过卷烟加香工序均匀喷洒到烟丝上，以改善卷烟吸食品质和感官舒适度。

现有技术一种烤甜香精、其制备方法以及在卷烟中的应用，将甘薯置于120-200℃烤箱中烤制1-4h，去皮粉碎得甘薯糊；加入3-10倍体积有机溶剂，在50-80℃条件下加热回流提取1-3h；将烤制甘薯提取液在一定条件下进行一级和二级分子蒸馏，蒸出的轻相即为烤甜香精，通过卷烟加香工序均匀喷洒到烟丝上，以凸显卷烟“烤甜”香韵。

上述现有技术制备的甘薯水提取液本身没有香味，只有经过卷烟燃烧过程才能产生香味，实质上是一种“潜香物质”，在应用过程中存在质量不稳定、易于变质等问题。现有技术制备的甘薯香精和烤甜香精只含有反应产生的少量挥发性成分，成本较高，得率极低，同时上述专利技术涉及的减压浓缩、冷冻干燥、高温烤制、同时蒸馏萃取、回流提取、分子蒸馏等工艺流程需要频繁更换实验设备，严重影响生产效率，无法实现连续化生产。

综上所述，为提升烤甘薯香料的产品质量、产品得率和生产效率，显著降低生产成本，推动烤甘薯香料的产品化，急需开发一套适于规模化、连续化生产的烤甘薯香料生产工艺和相关设备。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种烤甘薯香料的生产装置，以解决现有技术中产品质量不高、产品得率和生产效率均比较低下的问题。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种烤甘薯香料的生产装置，包括：

反应罐，为用于酶解、浓缩及烤制一体化的反应罐；

加热保温装置，设置于所述反应罐的外表面；

搅拌装置，设置于所述反应罐内，用于对反应罐内的液体进行搅拌；

pH调节装置，设置于所述反应罐内；

控温系统，包括温度传感器及控温模块，所述温度传感器设置于所述反应罐内，所述控温模块分别与所述温度传感器及所述加热保温装置信号连接；

冷凝器，所述冷凝器的入口通过管路与所述反应罐的上部出口连接，所述冷凝器的出口通过管路与冷凝水分离装置的入口连接；

冷凝水分离装置，包括减压接口、放气接口、排水接口以及液位传感器；