[实用新型]产品发酵识别装置

说明书

本实用新型公开了产品发酵识别装置，包括发酵箱，所述发酵箱的顶部安装有按压箱，所述按压箱的前端面安装有驱动电机，所述驱动电机的外端面安装有大齿轮，所述大齿轮的外周通过第一连杆啮合传动有小齿轮。本实用新型中，首先，通过控制面板设定发酵完成后的面团的PH值，当面团达到设定PH值后，通过PH传感器对面团PH值检测，由控制器控制警报灯闪烁，提醒操作人员面团发酵完毕，精准识别面团的发酵情况，提升了识别的精度，其次，当按压板下压时，将转板顶部的面团压至摊开，当按压板上升时，带动转板向上转动，从而将摊开的面团合拢，如此反复按压合拢，实现了机械化对面团发酵前的和面，提升了和面的效率。

技术领域

本实用新型涉及发酵识别技术领域，尤其涉及产品发酵识别装置。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。发酵识别，即对发酵中的面粉等产品是否发酵完成的判断识别。

现有的面团发酵，大多通过工作人员经验判断面团的发酵状况，通过经验判断会存在误差，判断精度差，并且，面团发酵前的和面大多通过人员手动不停歇的对面团进行揉压，对人员体力消耗大，且效率低。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：为了解决发酵判断精度差和人工和面效率低的问题，而提出的产品发酵识别装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

产品发酵识别装置，包括发酵箱，所述发酵箱的顶部安装有按压箱，所述按压箱的前端面安装有驱动电机，所述驱动电机的外端面安装有大齿轮，所述大齿轮的外周通过第一连杆啮合传动有小齿轮，所述发酵箱的顶部位于按压箱的内侧呈竖直安装有滑轨，所述滑轨的内部滑嵌有滑块，且滑块的前端面通过传动杆与小齿轮传动连接，所述滑块的底部固定连接有贯穿发酵箱的呈倒T型结构的压板。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述发酵箱内侧底部通过转轴转动连接有两组转板，所述转板的外端面通过第二连杆与压板的竖直端传动连接。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述发酵箱的内侧顶部安装有电阻丝，所述发酵箱的前端面安装有密封门，且密封门的前端面安装有把手，所述密封门的前端面安装有透明板，所述密封门的前端面安装有警报灯，所述密封门的前端面安装有控制器，且控制器的输出端与警报灯和电阻丝相连。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述密封门的前端面固定连接有识别箱，所述识别箱的内侧安装有电动伸缩杆，且电动伸缩杆的后端面安装有PH传感器，所述PH传感器的输出端与控制器相连，所述识别箱的前端面安装有控制面板，且控制面板的输出端与PH传感器相连。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述发酵箱的前端面安装有加湿器，所述发酵箱的前端面安装有温度传感器，且温度传感器的输入端延伸至发酵箱的内部，所述温度传感器的输出端与控制器相连。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述密封门的前端面安装有控制开关，且控制开关的输出端与驱动电机、电动伸缩杆和电阻丝相连。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：