[实用新型]烤盘组件及煎烤机

说明书

本实用新型涉及一种烤盘组件及煎烤机，所述烤盘组件包括上盖、至少部分透光的烤盘、固设于所述上盖的反射罩，以及设置于所述反射罩与所述烤盘之间环状的远红外加热管，所述反射罩具有至少一个朝向所述烤盘延伸的凸起的弧面，所述凸起的弧面对应于所述远红外加热管所环绕区域的几何中心设置，远红外加热管呈环状设置，在其环绕区域内部，会存在远红外加热管多个方向发出的远红外光线交叉的情况，因此这部分区域的远红外光线辐射能量较高，反射罩的凸起的弧面对应于这个环绕区域的几何中心设置，可以使原本辐射至远红外加热管环绕区域的远红外光线辐射至凸起的弧面上，然后发生反射，避免该环绕区域的热量过高导致食材上色不均匀。

技术领域

本实用新型涉及烹饪器具技术领域，特别是涉及一种烤盘组件及煎烤机。

背景技术

相关现有技术中披露的煎烤机中，上下烤盘的加热方式为间接电加热方式，即，由加热管将电能转化为热能进而传导至烤盘，或者将加热管固定至盘状的加热盘上，以通过加热盘对加热管的热量进行匀化，然后通过加热盘传导至烤盘上。这种方式中，加热管的热量是间接传递，存在较大的热量损失。因此，为了提高热效率，一些煎烤机中采用远红外加热装置作为光热元件，直接通过远红外光线辐射的形式进行煎烤熟化，这种加热形式的煎烤机热效率显著提高。但是，采用远红外加热装置的煎烤机中，由于远红外光线具有很好的渗透效果，当加热装置与食材表面的距离控制不合理时，很容易出现上色不均匀或不上色问题。

实用新型内容

基于此，有必要针对上述问题，提供一种烤盘组件及煎烤机，该烤盘组件能够改善食材的烘烤上色情况。

本实用新型首先提供一种烤盘组件，所述烤盘组件包括上盖、至少部分透光的烤盘、固设于所述上盖的反射罩，以及设置于所述反射罩与所述烤盘之间环状的远红外加热管，所述反射罩具有至少一个朝向所述烤盘凸起的弧面，所述凸起的弧面对应于所述远红外加热管所环绕区域的几何中心设置。

如此设置，远红外加热管呈环状设置，在其环绕区域内部，会存在远红外加热管多个方向发出的远红外光线交叉的情况，因此这部分区域的远红外光线辐射能量较高，反射罩上凸起的弧面对应于这个环绕区域的几何中心设置，可以使原本辐射至远红外加热管环绕区域的远红外光线辐射至凸起的弧面上，然后发生反射，避免该环绕区域的热量过高导致食材上色不均匀。

在其中一个实施例中，所述凸起的弧面设置为两个，并且，两个所述凸起的弧面连续设置。

如此设置，远红外光线辐射至凸起的弧面，并被凸起的弧面反射至其他位置，从而达到了改变远红外光线辐射方向的目的，如此使得远红外光线能量能够更均匀的辐射至食材表面。

在其中一个实施例中，所述反射罩除所述凸起的弧面以外的部分呈朝向所述上盖方向弯曲的弧面设置，及/或，所述凸起的弧面的弧顶超过所述远红外加热管的最下端。

如此设置，远红外加热管的外表面为弧形表面反射罩除凸起的弧面的部分呈弧面设置，可以使反射罩的这部分内表面与远红外加热管外表面之间更接近等间距设置，从而使得辐射至反射罩的远红外光线能量更加均匀，最终使食材的上色更均匀。

在其中一个实施例中，所述弧面靠近远红外加热管的部分具有内周缘，所述内周缘具有第一弧度，所述第一弧度不大于60°。

如此设置，可以使反射罩与远红外加热管之间的距离较为均匀，食材上色也更加均匀。

在其中一个实施例中，所述反射罩在所述烤盘上的正投影面积为A，所述烤盘的工作面积为B，A与B之间满足如下关系：3/5≤A/B≤7/5。

进一步地，所述反射罩在所述烤盘上的正投影面积为A，所述烤盘的工作面积为B，A与B之间满足如下关系：4/5≤A/B≤1。

如此设置，将烤盘的工作面积设置的至少不小于反射罩在烤盘上的正投影面积，可以使被反射罩反射至烤盘方向的远红外光线，均可以通过烤盘辐射至食材表面，提高烤盘组件的热效率。