[实用新型]自动搅拌炒菜装置

说明书

本实用新型公开了一种自动搅拌炒菜装置，搅拌刮件包括锅沿刮片及用于安装锅沿刮片的弹性安装杆组。锅沿刮片用于与炒锅锅沿处的侧壁抵顶，以对炒锅锅沿处的菜料进行搅刮防止菜料粘锅。弹性安装杆组的第一端与行星机构相连，弹性安装杆组的第二端连接锅沿刮片，弹性安装杆组还用于供给锅沿刮片压紧弹性力，以使锅沿刮片动作过程中始终与炒锅锅沿处的侧壁顶紧。本实用新型的自动搅拌炒菜装置中，由于弹性安装杆组还用于供给锅沿刮片压紧弹性力，故而锅沿刮片将在弹性安装杆组供给的压紧弹性力的作用下在动作过程中始终与炒锅锅沿处的侧壁顶紧，以对炒锅锅沿处的菜料进行搅刮防止菜料粘锅。

技术领域

本实用新型涉及自动炒菜机领域，特别地，涉及一种自动搅拌炒菜装置。

背景技术

自动炒菜机常用于大众消费的快餐店、餐馆等。现有市场上常见的自动炒菜机包括用于盛装菜肴的炒锅及用于对炒锅内菜肴进行搅拌的搅拌炒菜构件，搅拌炒菜构件包括用于搅拌炒锅锅底处菜肴的搅拌铲件及用于搅拌炒锅锅沿处菜肴的搅拌刮件。

由于搅拌刮件加工、装配误差及炒锅加工误差，导致装配后的搅拌刮件在炒锅的周向上存在不与炒锅贴紧的未贴紧区，进而导致该未贴紧区出现“粘菜”现象；炒肉末、肉片、肉丁等肉类食品时，由于投料时为一团，且在热油作用下，肉容易粘结成团，当搅拌铲件也由于加工误差或炒锅加工误差而无法与炒锅锅底完全贴合时，容易导致中心的肉无法炒熟，又高蛋白肉类容易粘锅，故而也容易存在“粘锅”现象，影响菜品烹饪品质。

实用新型内容

本实用新型提供了一种自动搅拌炒菜装置，以解决现有的自动搅拌炒菜装置存在的由于装配后的搅拌刮件与炒锅之间存在未贴紧区进而导致该区域内出现粘菜现象的技术问题。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种自动搅拌炒菜装置，包括用于对自动炒菜机炒锅锅底处的菜肴进行搅拌的搅拌铲件、用于对炒锅锅沿处的菜肴进行搅拌的搅拌刮件、连接搅拌铲件和搅拌刮件用于对两者的动作进行限定的行星机构、与行星机构相连用于驱动行星机构动作的驱动系统，搅拌刮件包括锅沿刮片及用于安装锅沿刮片的弹性安装杆组；锅沿刮片用于与炒锅锅沿处的侧壁抵顶，以对炒锅锅沿处的菜料进行搅刮防止菜料粘锅；弹性安装杆组的第一端与行星机构相连，弹性安装杆组的第二端连接锅沿刮片，弹性安装杆组还用于供给锅沿刮片压紧弹性力，以使锅沿刮片动作过程中始终与炒锅锅沿处的侧壁顶紧。

进一步地，弹性安装杆组包括与行星机构相连的第一安装杆，及用于供给锅沿刮片压紧弹性力的变形弹片；变形弹片的第一端与第一安装杆的自由端相连；锅沿刮片与变形弹片的第二端可拆卸式连接。

进一步地，弹性安装杆组包括空心筒状的安装筒、与安装筒配合设置的安装连杆、用于供给压紧弹性力的压缩弹簧；安装筒的第一端与行星机构相连；安装连杆的第一端由安装筒的第二端装入安装筒内；压缩弹簧装设于安装筒内，且压缩弹簧的两端分别与安装筒的第一端和安装连杆的第一端相连；锅沿刮片与安装连杆伸出安装筒的第二端可拆卸式连接。

进一步地，锅沿刮片呈片状，包括与炒锅锅沿处的侧壁抵顶的第一侧边及与第一侧边相对设置的第二侧边；第一侧边为与炒锅锅沿处的侧壁完全贴合的弧形边；第二侧边的第一端向外凸出形成用于与弹性安装杆组相连的第一连接头部，第二侧边为由炒锅锅沿至锅底径线方向逐渐倾斜的直线边或弧形边。

进一步地，锅沿刮片的厚度为4mm～5mm；锅沿刮片沿炒锅径线方向的长度为炒锅径线长度的1/3～1/2。

进一步地，搅拌铲件包括多块搅拌片及用于安装多块搅拌片的安装支架；安装支架的第一端与行星机构相连；各搅拌片与安装支架的自由端可拆卸式连接，各搅拌片上用于与炒锅锅底抵接的顶抵边为与炒锅锅底的侧壁完全贴合的弧形边。

进一步地，搅拌片呈片状，包括顶抵边及与顶抵边相对设置的安装边；安装边的第一端向外凸出形成用于与安装支架相连的第二连接头部，安装边的第二端向外凸出形成用于将成团投入或易粘结成团的菜料打散的打散锯齿。