[实用新型]一种肉松加工用焖酥检查装置

说明书

本实用新型公开了一种肉松加工用焖酥检查装置，包括手持座，所述的手持座下表面为弧面用于人手握持且上表面为平面用于安装部件，所述的手持座上表面后方固定有圆形转轴安装座，所述的转轴安装座内部安装有竖向转轴，所述的转轴上方通过销轴转动连接有条形检查板，所述的检查板与手持座上表面之间还设有支撑弹簧，所述的条形检查板上方设有按板用于操作人员手指按压且前方下端设有工作面为弧面的敲击块，所述的手持座前方通过连杆连接有肉块取样槽，所述的肉块取样槽前方下端设有铲刀板。该装置可以方便工作人员对锅内肉取样检查，检查效果以及卫生条件更好，提高肉松焖酥检查的质量和效率。

技术领域

本实用新型涉及肉松食品加工设备技术领域，更具体的说，涉及一种肉松加工用焖酥检查装置。

背景技术

肉松是我国著名的特产，具有营养丰富、味美可口，携带方便等特点，其制备工艺为肉块预处理、煮制、撇油、调味，收汤、炒松、擦松等主要工序，煮制是肉松加工工艺中比较重要的一道工序，它直接影响肉松的纤维以及成品率，现有技术中的煮制一般包括原料过磅、下锅、撇血沫、焖酥、起锅和分锅等几个具体步骤，其中焖酥步骤中，需要对焖酥后的肉块取样进行检查，看是否达到焖酥的标准，传统的检查方法均为人工采用铲刀配合汤勺等器具，直接对肉块进行检查，检查不方便不全面，操作距离与锅体较近，不够卫生安全，检查效果也不够好。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供了一种肉松加工用焖酥检查装置，该装置可以方便工作人员对锅内肉取样检查，检查效果以及卫生条件更好，提高肉松焖酥检查的质量和效率。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案如下：

一种肉松加工用焖酥检查装置，包括手持座，所述的手持座下表面为弧面用于人手握持且上表面为平面用于安装部件，所述的手持座上表面后方固定有圆形转轴安装座，所述的转轴安装座内部安装有竖向转轴，所述的转轴上方通过销轴转动连接有条形检查板，所述的检查板与手持座上表面之间还设有支撑弹簧，所述的条形检查板上方设有按板用于操作人员手指按压且前方下端设有工作面为弧面的敲击块，所述的手持座前方通过连杆连接有肉块取样槽，所述的肉块取样槽前方下端设有铲刀板。

进一步，所述的支撑弹簧通过连接片与手持座上表面固定，所述的连接片位于转轴安装座前方位置处。

进一步，所述的肉块取样槽前面和上面开口其余面封闭环绕，所述的肉块取样槽底面为等腰梯形状。

进一步，所述的敲击块初始状态位于肉块取样槽正上方位置处。

与已有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

本实用新型中采用肉块取样槽配合铲刀板结构，可以对锅内肉块任意位置进行取样检查，检查范围广，取样方便；通过敲击块以及条形检查板和转轴等结构，可以实现对肉块取样槽中取样肉块的敲击、轻拉操作，方便迅速判断焖煮情况，进行下一步工序。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图；

图中：1、铲刀板；2、肉块取样槽；3、敲击块；4、连杆；5、检查板；6、按板；7、销轴；8、支撑弹簧；9、连接片；10、手持座；11、转轴；12、转轴安装座。

具体实施方式

为了使实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本实用新型。