[实用新型]一种窖池封窖装置

说明书

本实用新型公开了一种窖池封窖装置，涉及白酒发酵技术领域，下层布铺设于窖池顶部，下层布覆盖窖池池顶设置，上层布设于下层布上方，上层布和下层布之间填充填充物；上层布和下层布由防水、防酸材料制成，填充物由蓬松材料制成；上层布、下层布和填充物的形状和尺寸适应窖池池口的形状和尺寸设置，填充物为纤维棉。本实用新型以上层布、下层布和填充物组合的封窖装置替代原有的黄土或池头泥，无需进行日常洒水养护，大大降低了工人的劳动强度，同时避免扬尘，确保现场卫生；避免日常养护洒水渗入窖池污染酒醅，保障酒体质量；结构简单、使用便捷、可循环利用，具有良好的实用性。

技术领域

本实用新型涉及白酒发酵技术领域，具体涉及一种用于酒醅厌氧发酵过程中封窖的封窖装置。

背景技术

酒是以粮食为原料，经发酵酿造制成的液体，其主要化学成分为乙醇，一般含有微量杂醇，是一种具有民族文化特色的饮品。固态蒸馏法是一种常见的白酒酿造的方法，其中的发酵过程为厌氧发酵，如不能较好地控制发酵环境，酵母菌就无法完全进行酒精发酵，使酒精产量减少。保证窖池密封是为酒醅糖化发酵创造厌氧环境的基础，传统的封窖措施是待酒醅入窖后，在池顶加盖一层塑料薄膜，然后再撒一层3～5cm厚的黄土或池头泥。使用黄土封窖，每天班前需要员工泼洒适量清水润土，确保现场无尘土飞扬，防止现场污染；使用池头泥封窖，班头需提前接池头泥，再于班后将池头泥均匀覆盖在窖池上，日常也需拍水保养，放置出现裂缝。两种方式均费时费力，大大增加了工作人员的劳动负担；同时，日常泼洒的水易由窖池的池壁渗入窖池内，造成酒醅污染，影响酒体质量。

实用新型内容

本实用新型正是为了避免上述现有技术所存在的不足之处，提供了一种窖池封窖装置。

本发明为解决技术问题采用如下技术方案：一种窖池封窖装置，下层布铺设于所述窖池顶部，所述下层布覆盖窖池池顶设置，上层布设于所述下层布上方，所述上层布和所述下层布之间填充填充物；所述上层布和下层布由防水、防酸材料制成，所述填充物由蓬松材料制成。

进一步的，所述上层布、下层布和所述填充物的形状和尺寸适应所述窖池池口的形状和尺寸设置。

进一步的，所述填充物为纤维棉，其厚度为20cm。

进一步的，所述上层布和所述下层布由防酸、防水帆布制成。

本实用新型提供了一种窖池封窖装置，具有以下有益效果：

1、以上层布、下层布和填充物组合的封窖装置替代原有的黄土或池头泥，无需进行日常洒水养护，大大降低了工人的劳动强度，同时避免扬尘，确保现场卫生；

2、避免日常养护洒水渗入窖池污染酒醅，保障酒体质量；

3、结构简单、使用便捷、可循环利用，具有良好的实用性。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图中：

1、窖池；21、上层布，22、下层布；3、填充物。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1所示，其结构关系为：下层布22铺设于窖池1顶部，下层布22覆盖窖池1池顶设置，上层布21设于下层布22上方，上层布21和下层布22之间填充填充物3；上层布21和下层布22由防水、防酸材料制成，填充物3由蓬松材料制成。