[实用新型]一种带有滤油功能的油炸锅

说明书

本实用新型公开了一种带有滤油功能的油炸锅，包括箱体，所述箱体的内部通过螺栓连接有上隔板和下隔板，且上隔板的顶端通过螺栓连接有电磁加热器，所述箱体的顶端放置有锅体，所述箱体的顶部一侧铰接有横截面为倒U型结构的安装架，且安装架的顶部中央通过螺栓连接有步进电机。本实用新型中，将食用油放置于锅体的内部通过电磁加热器进行加热，在油炸时将食物放置网篮的内部置于热油内部，在油炸的过程中启动步进电机，带动两个不锈钢滤网在锅体的内部底端旋转，可以将落入至食用油内部的食物残渣进行过滤，使用人员定期掀起安装架将两个不锈钢滤网提出进行清理，使得油炸锅具有良好的滤油功能，提高油炸质量。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种带有滤油功能的油炸锅。

背景技术

油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的食用油中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点，油炸工艺的技术关键是控制油温和热加工时间，不同的原料其油炸工艺参数不同。

油炸锅，是以食用油为主要原料，对食品进行炸制烹饪工艺的厨房设备，现在许多的油炸锅为利用电力为热源，对食用油进行加热，但是，现有的油炸锅不具有滤油功能，在长时间使用后食物脱落的残渣容易使得食用油污染，造成油炸的质量下降。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种带有滤油功能的油炸锅。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种带有滤油功能的油炸锅，包括箱体，所述箱体的内部通过螺栓连接有上隔板和下隔板，且上隔板的顶端通过螺栓连接有电磁加热器，所述箱体的顶端放置有锅体，所述箱体的顶部一侧铰接有横截面为倒U型结构的安装架，且安装架的顶部中央通过螺栓连接有步进电机，所述步进电机的输出轴底端通过联轴器连接有转动杆，且转动杆的底端螺接有两个不锈钢滤网，所述安装架的两端均通过螺栓连接有放置架，且两个不锈钢滤网分别位于两个放置架的下方，所述箱体的两端中部均设有安装槽，且两个安装槽的内部均通过螺栓连接有散热风扇。

优选的，所述锅体的两端均通过螺栓连接有提携柄，且箱体的顶端两侧设有两个与提携柄相适配的豁口。

优选的，所述不锈钢滤网的横截面为U型结构，且两个不锈钢滤网的两个开口相远离，两个不锈钢滤网的开口处焊接有倾斜设置的挡板。

优选的，所述安装架的一端铰接有把手，且把手的外侧包覆有隔热套。

优选的，还包括通过螺栓安装于所述箱体一侧Y型结构的抽吸管，且抽吸管的两个管口置于锅体的侧面，抽吸管的底端通过螺栓连接有抽风机。

优选的，所述箱体的一侧底端设有圆形孔，且抽风机的出风端通过螺栓安装于圆形孔的内部。

优选的，所述箱体的两端底部均设有矩形口，且两个矩形口的内部均通过搭扣锁连接有矩形管，两个矩形管的内部均插接有多个过滤网板。

本实用新型的有益效果为：

1、本实用新型提出的带有滤油功能的油炸锅，将食用油放置于锅体的内部通过电磁加热器进行加热，在油炸时将食物放置网篮的内部置于热油内部，在油炸的过程中启动步进电机，带动两个不锈钢滤网在锅体的内部底端旋转，可以将落入至食用油内部的食物残渣进行过滤，使用人员定期掀起安装架将两个不锈钢滤网提出进行清理，使得油炸锅具有良好的滤油功能，提高油炸质量。