[实用新型]一种智能餐厅及自动烹饪装置

说明书

本实用新型提供了一种智能餐厅及自动烹饪装置，所述自动烹饪装置包括食物储存装置、食物送料装置、炒菜机和分盒输送装置，所述食物储存装置内设有多个容纳食材的分格容器，每个分格容器的出口设有食材斗；所述食物送料装置位于食物储存装置和炒菜装置之间，所述食物送料装置将分格容器落入食材斗的食材送到炒菜机中，所述分盒输送装置位于炒菜机的下方，将炒菜机完成的菜品进行分盒盛放并传输出去。本实用新型的技术方案，提供一种使用方便、标准化、自动化、可以无人化的自动烹饪装置的结构，保证烹饪工艺参数的准确性和重复的一致性；保证配菜的准确性和菜肴口感的一致性。进一步的，实现了自动送餐和回收餐具，降低了人工成本。

技术领域

本实用新型涉及一种智能餐厅及自动烹饪装置。

背景技术

随着自动化、智能科技的日益发展，人们的生活方式也会随之慢慢改变，越来越多的人选择了外出就餐。传统餐厅自动化程度较低，无论炒菜、传菜、结算、餐具回收都是人工完成。一般餐厅点餐到用户用餐过程中，用户点餐由服务员引导，用户点餐后厨师根据菜单制餐，服务员再送达指定用于餐桌。餐厅内需要大量的工作人员，人工成本增加并且效率低下。因此，发展智能餐厅自动化管理，降低餐厅运营成本，使餐厅运行更加高效。

现有的餐厅一般都是传统的人工劳作，主要存在以下问题。

1. 工作环境差，厨房工作环境通常温度较高，蒸气多，湿度大，对厨房工作人员带来极大的工作强度，危害厨房工作人员的健康。

2. 对厨师依赖程度高，由于配料及工艺参数多少厨师自己把控，同一款菜肴由不同的厨师烹饪，其口感会有较为明显的差别。

3. 点菜和传菜过程中常会发生信息传达错误的情况，造成没必要的损失，并且需要配置大量的工作人员导致了人工成本增加。

实用新型内容

针对上述技术问题，本实用新型公开了一种智能餐厅及自动烹饪装置，具有自动炒菜、储存、取餐、送餐、清洗、支付等多种功能，使用方便、标准化，口感的一致性好，降低了工作强度和人工成本。

对此，本实用新型的技术方案为：

一种自动烹饪装置，其包括食物储存装置、食物送料装置、炒菜机和分盒输送装置，所述食物储存装置内设有多个容纳食材的分格容器，每个分格容器的出口设有食材斗；所述食物送料装置位于食物储存装置和炒菜装置之间，所述食物送料装置将分格容器落入食材斗的食材送到炒菜机中，所述分盒输送装置位于炒菜机的下方，将炒菜机完成的菜品进行分盒盛放并传输出去。

作为本实用新型的进一步改进，所述食物送料装置包括旋转升降翻转装置和翻斗，所述旋转升降翻转装置包括固定支座，所述固定支座上设有旋转机构，所述旋转机构与升降机构连接，所述升降机构通过翻转机构与翻斗连接；所述分格容器为抽屉，所述抽屉的底部倾斜，所述抽屉的上方开口处设有盖板，所述抽屉的下方或下侧方设有出口，所述出口处设有转动阀，所述转动阀与食材斗连接；所述旋转升降翻转装置带动翻斗位于某一分格容器对应的食材斗的下方，转动阀转动，使分格容器中的食材落入食材斗中，所述翻斗接到食材斗中的食物，所述旋转升降翻转装置带动翻斗移动到炒菜装置的入口处，翻斗转动，将食材倒入炒菜装置中。

进一步的，所述翻转机构包括翻转电机。

进一步的，所述食物储存装置包括蓄冷装置。进一步的，所述分格容器位于冰箱内。

食材输送到炒菜机的过程是：翻斗通过旋转电机、升降机构、运行到抽屉的食材斗处准备接食材；抽屉的转动阀打开，食材落入翻斗内；关闭转动阀，翻斗移动到炒菜机处，启动翻转机构将食材倒入炒菜机内。

进一步的，所述食材斗与抽屉之间设有闸板，所述转动阀位于闸板外，所述转动阀与转动阀电机连接。

进一步的，所述抽屉的底部与垂直面的夹角为110-160度。抽屉的出口为90度漏斗状，目的是保证食材顺利从食材斗流出。