[实用新型]一种智能米饭蒸箱

说明书

本实用新型提供一种智能米饭蒸箱，包括：箱体和安装在所述箱体上的主控单元；所述箱体底部设置有蒸发器，所述蒸发器内部设置有用于盛装水的蒸发腔，所述蒸发腔内设置有隔板，所述隔板将所述蒸发腔分为冷水腔和热水腔；所述热水腔内安装有第一加热元件、第二加热元件和温度传感器，所述第一加热元件与所述温度传感器均位于所述热水腔内的水中，所述第二加热元件位于所述所述热水腔内水的上方；所述第一加热元件、所述第二加热元件和所述温度传感器均通过导线与所述主控单元连接。本实用新型一种智能米饭蒸箱，根据米饭烹饪各时间节点上对于温湿度的需求不同，控制加热元件进行干温加热或湿温加热，实时调节蒸腔内的温湿度，提升米饭的口感。

技术领域

本实用新型涉及蒸箱领域，特别涉及一种智能米饭蒸箱。

背景技术

蒸箱作为一种蒸饭效率高，所蒸米饭质量好的厨房用具，已被多数餐厅所采用。使用米饭蒸箱蒸煮食物时，需要使用饭盘盛装食物，饭盘放入柜体内的支撑架上，柜体内分隔出多个相互连通的空间，由供汽系统引入蒸汽，对分层预置的待作业的成品进行蒸汽热加工作业。

目前市场上使用的蒸箱多为手动控制，有一些采用简单的定时控制，加热装置只能进行通断操作，在工作时内部温湿度和压力保持恒定，而米饭的烹饪过程不同时段需要的温湿度是不相同的，造成烹饪过程中能耗过剩或者不足，进而影响米饭的色香味，不能把米饭的最佳口感体现出来，还浪费能源。

发明内容

(一)要解决的技术问题

本实用新型要解决的技术问题是提供一种操作简单、有效节能、能够实时调节温湿度以提升米饭口感的智能米饭蒸箱。

(二)技术方案

为解决上述技术问题，本实用新型提供一种智能米饭蒸箱，包括：箱体和安装在所述箱体上的主控单元；所述箱体底部设置有蒸发器，所述蒸发器内部设置有用于盛装水的蒸发腔，所述蒸发腔内设置有隔板，所述隔板将所述蒸发腔分为冷水腔和热水腔，所述冷水腔内安装有自动补水装置；所述热水腔内安装有第一加热元件、第二加热元件和温度传感器，所述第一加热元件与所述温度传感器均位于所述热水腔内的水中，所述第二加热元件位于所述所述热水腔内水的上方；所述第一加热元件、所述第二加热元件和所述温度传感器均通过导线与所述主控单元连接。所述第一加热元位于水中，所述第二加热元件位于水上，采用此设计能够进行干温加热以及湿温加热，从而进行调控加热的温湿度，提升米饭的口感。

进一步的，所述主控单元包括用于操纵蒸箱运行的触摸屏、用于控制所述第一加热元件及所述第二加热元件运行的控制器和执行单元模块；所述触摸屏与所述执行单元模块均与所述控制器连接，所述温度传感器连接至所述控制器的信号输入端；所述温度传感器对所述热水腔内的水温进行检测，并将检测信号传输至所述控制器，所述控制器根据所述温度信号使所述执行单元模块进行下一步动作。

进一步的，所述控制器包含米饭烹饪曲线的智能化程序，所述控制器通过所述智能化程序模拟米饭各节点的热量吸收及变化过程控制所述第一加热元件和第二加热元件运行或关闭。

进一步的，所述热水腔内安装有水位传感器，所述水位传感器连接至所述控制器的信号输入端，所述控制器根据所述水位传感器的检测信号控制所述自动补水装置进行自动补水。

进一步的，所述蒸发器内安装有自动溢水装置和排污阀，所述蒸发器顶部设置有蒸发器盖板，所述蒸发器盖板上设置有多个用于蒸汽流通的通孔。

进一步的，所述箱体内部设置为蒸腔，所述蒸腔的顶部安装有蒸腔负压阀和蒸汽减压阀，所述蒸腔负压阀和所述蒸汽减压阀能够使所述蒸腔的气压稳定。

进一步的，所述第一加热元件及所述第二加热元件均为电阻丝加热，具有加热均匀、加热效率高等优点。

(三)有益效果