[实用新型]一种刀具结构及食物加工设备

说明书

本实用新型公开了一种刀具结构及食物加工设备，涉及厨房电器技术领域，所述刀具结构包括刀盘和切刀，所述刀盘上设有料理刀，所述切刀转动安装于所述刀盘上，所述切刀包括转动座、刀圈和刀刃，所述刀刃安装于所述转动座和所述刀圈之间；所述刀圈与刀盘配合的一侧设有若干个导料块，若干个导料块沿刀圈中心周向均布。本实用新型提供的一种刀具结构及食物加工设备，采用在刀圈底部设有导料块能将外侧的食物向中间推送，提升了加工的效果；且相邻导料块之间形成间隙槽，使切刀和刀盘转动配合时更加顺畅和稳定，提高了料理加工的效率，降低了切刀转动过程中刀圈与刀盘发生干涉的几率，减少两者的磨损量，延长了使用寿命。

技术领域

本实用新型涉及厨房电器技术领域，特别涉及一种刀具结构及食物加工设备。

背景技术

相关技术中，传统的食物加工设备进行切削等料理加工过程中，食物会藏匿在切刀和刀盘之间的间隙中，导致相互间的配合发生卡滞，影响切削的效果和加工的效率；而且长期使用刀具和刀盘会发生相互磨损，从而导致刀具结构的寿命缩短。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一，本实用新型的目的在于提供一种刀具结构及食物加工设备，使切刀和刀盘配合加工食物时更加顺畅和稳定，提高了料理加工的效率，且延长了使用寿命。

一种刀具结构，包括：

刀盘，所述刀盘上设有料理刀；

切刀，所述切刀转动安装于所述刀盘上，所述切刀包括转动座、刀圈和刀刃，所述刀刃安装于所述转动座和所述刀圈之间；所述刀圈与刀盘配合的一侧设有若干个导料块，若干个导料块沿刀圈中心周向均布。

优选的，所述导料块包括第一侧和第二侧，所述第一侧为朝向所述刀圈的转动方向设置的圆弧，所述第二侧为背离所述刀圈的转动方向设置的圆弧，所述第一侧的曲率半径大于所述第二侧的曲率半径。

优选的，所述刀刃朝向其转动方向的一端设有切割部，另一端设有推压部，所述刀刃沿所述推压部朝向所述切割部向上倾斜设置。

优选的，所述刀刃设置有两组，两组所述刀刃中心对称设置。

优选的，所述刀盘包括刀架，所述刀架上设有安装孔，所述料理刀可拆卸安装在所述安装孔内。

优选的，所述安装孔底部设有向内延伸的凸缘以抵接所述料理刀。

优选的，所述料理刀为压泥刀、切丁刀、切粒刀或切丝刀中的一种。

一种食物加工设备，包括以上所述的刀具结构。

本实用新型实施例所提供的一种或多种技术方案，至少具有以下有益效果：与现有的技术相比，本实用新型实施例提供的一种刀具结构及食物加工设备，采用在切刀的刀圈与刀盘配合的一侧设置若干个沿刀圈中心周向均布的导料块，能将外侧的食物向中间推送，提升了加工的效果；且相邻导料块之间形成间隙槽，使切刀和刀盘转动配合时更加顺畅和稳定，提高了料理加工的效率，降低了切刀转动过程中刀圈与刀盘发生干涉的几率，减少两者的磨损量，延长了使用寿命。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型做进一步的说明。

图1是本实用新型一种刀具结构实施例的立体图。

图2是图1的爆炸图。

图3是图2中刀盘的爆炸图。

图4是图2中切刀的仰视图。

图5是图4中A-A处的剖视图。

具体实施方式