[实用新型]一种新型厨房用刀具

说明书

本实用新型公开了一种新型厨房用刀具，属于刀具领域，一种新型厨房用刀具，包括刀体和与刀体一端通过铆合连接的刀柄，刀柄靠近刀体的一端固定连接有衔接体，衔接体与刀体的一端固定连接，衔接体的下端部包覆有弧形防磨垫片，刀体的刀口处设有刀刃，刀体的刀背处设有防磨层，防磨层为包覆在刀体刀背处的塑料防磨套，刀体的一个侧面上固定连接有一组楔形体，楔形体的外端面呈梯形面，且相邻两个楔形体之间形成防黏缝隙，通过利用食用级尼龙材料进行刀体的制成，可以实现刀体良好的韧性以及防腐蚀性，同时通过改进刀柄提高了该刀具在使用时的舒适度，以及在刀体的侧壁上加设楔形体，有效避免食物在切好后黏附在刀体上。

技术领域

本实用新型涉及刀具领域，更具体地说，涉及一种新型厨房用刀具。

背景技术

厨房用刀具是千家万户以及各个食堂饭店所必须品。普通的厨房刀具一般包括刀本体和与其连接的刀柄。

目前市面上有刀体及刀柄焊接的刀具也有以木质材料为基础的一体成型刀具，但不可避免的是在使用年限过长后，刀具容易发生大面积的腐蚀；此外，现有的刀具在切菜时，一些刚切下的食物极易粘附在刀本体上，还需要用手将黏附在刀本体上的食物取下，操作较为繁琐。

实用新型内容

1．要解决的技术问题

针对现有技术中存在的问题，本实用新型的目的在于提供一种新型厨房用刀具，可以实现刀体良好的韧性以及防腐蚀性，且不易脱落刀刃，同时通过改进刀柄提高了该刀具在使用时的舒适度

2．技术方案

为解决上述问题，本实用新型采用如下的技术方案。

一种新型厨房用刀具，包括刀体和与刀体一端通过铆合连接的刀柄，所述刀柄靠近刀体的一端固定连接有衔接体，所述衔接体与刀体的一端固定连接，所述衔接体的下端部包覆有弧形防磨垫片，所述刀体的刀口处设有刀刃，所述刀体的刀背处设有防磨层，所述防磨层为包覆在刀体刀背处的塑料防磨套，所述刀体的一个侧面上固定连接有一组楔形体，所述楔形体的外端面呈梯形面，且相邻两个楔形体之间形成防黏缝隙，通过利用食用级尼龙材料进行刀体的制成，可以实现刀体良好的韧性以及防腐蚀性，且不易脱落刀刃，同时也提高了该刀具在使用时的舒适度。

进一步的，所述刀体为食用级尼龙材料制成，所述刀刃的表面涂覆有非晶体合金粉末溶覆层，提高了刀体以及刀刃的耐磨、耐蚀、耐高温氧化等特性。

进一步的，所述刀体靠近衔接体的一端固定连接有衔接块，所述衔接块与刀体一体成型，所述衔接体内开设有与衔接块位置对应的嵌设槽，所述衔接块固定嵌设在嵌设槽内，便于对刀体进行固定插接。

进一步的，所述衔接体的外端面通过一组安装铆钉与衔接块固定连接，且一组安装铆钉的个数为两个，固定插接后起到锁紧作用，相比如焊接有利于拆卸更换。

进一步的，所述衔接体的下端部设有向内突出的弧面结构，所述弧形防磨垫片固定包覆在弧面结构内，提高手柄在握住时的舒适度。

进一步的，所述刀柄的下端面等间距设有多个防滑凸起，所述刀柄的两侧端面上设有与防滑凸起相连接的多条防滑条纹，提高刀柄的防滑特性，且刀柄的侧壁上开设有中空贯穿孔，便于对刀具进行悬挂。

3．有益效果

相比于现有技术，本实用新型的优点在于：

（1）本方案利用食用级尼龙材料进行刀体的制造，可以实现刀体良好的韧性以及防腐蚀性，且不易脱落刀刃，同时通过改进刀柄提高了该刀具在使用时的舒适度。

（2）刀体为食用级尼龙材料制成，刀刃的表面涂覆有非晶体合金粉末溶覆层，提高了刀体以及刀刃的耐磨、耐蚀、耐高温氧化等特性。