[实用新型]一种基于可视嗅觉指纹技术的水产品新鲜度检测装置

说明书

本实用新型提供一种基于可视嗅觉指纹技术的水产品新鲜度检测装置，包括上位机、相机、圆柱形不锈钢仓、色敏传感器、色敏传感器放置板、反应室、泵、进气管路、出气管路、和电加热控温系统。利用对水产品新鲜度特征挥发性气体敏感的色敏材料与水产品收购、运销、加工、储藏中的挥发性气体反应的颜色变化来检测其新鲜度，通过表面活性剂结合沉淀法对水产品新鲜度特征挥发性气体敏感的色敏材料进行纳米化修饰，提高了色敏材料的灵敏度；本实用新型装置操作简便，智能，易于操作，检测系统成本低，检测灵敏度高。

技术领域

本实用新型涉及一种水产品新鲜度的快速表征检测装置，特指一种基于色敏材料技术的水产品储藏、销售、生产过程中新鲜度的实时检测装置，属于农产品检测领域。

背景技术

我国是水产品生产和贸易大国，因其具有丰富的蛋白质和维生素，而含有的脂肪含量较低而深受广大消费者喜爱。然而，也正是由于水产品水分含量高、肌肉组织脆弱、内源蛋白酶活跃，极易导致腐败变质，影响其食用品质及安全性。

传统的水产品的新鲜度的检测方式主要有感官分析、物理检验、化学检验和微生物检验等。如GB 5009.228-2016中采用蒸馏法来测定水产品中的挥发性盐基氮，然而，这种方式步骤繁琐，耗时，很难用于现场快速检测；GB 4789-2016中采用培养样品中的菌落总数和大肠菌落总数来测量水产品的新鲜度，该装置需专业人员操作，且尤为耗时；SC/T 3048-2014中通过高效液相色谱法来测定鱼类的新鲜度指标K值，该装置前处理繁琐，仪器成本昂贵，且一般只适用于初期的水产品的新鲜度检测；此外还有前表面荧光光谱法、拉曼光谱法等，但这些仪器价格昂贵，且处于试验阶段，目前不能广泛用于生产实际中。

可视嗅觉指纹技术利用色敏传感器与待测气体反应前后的颜色差值对待测气体进行定性和定量分析，具有客观、简便、灵敏度高、可量化的优点。近年来，色敏传感器技术在食品及农产品检测领域得到了相关应用，专利“一种基于嗅觉可视化检测鱼新鲜度的方法及装置”(申请号：201010262347.5)公开了一种嗅觉可视化检测鱼新鲜度的方法和装置，但该装置比较笨重，其图像获取装置是扫描仪，难以满足实时监测的要求；如利“一种鱼类新鲜度的快速无损在线检测方法和装置”(专利号：CN201210573719.5)尽管用相机代替了扫描仪，提高了图像采集效率，但装置仍然比较笨重，且均采用未经修饰过的原始商业化色敏材料构建的色敏传感器阵列，灵敏度还有待提高。本实用新型提出一种基于可视嗅觉指纹技术的水产品新鲜度快速表征的实时检测方法及装置，其色敏材料通过自组装法进行修饰，该装置体积小、易携带，被检测对象范围广、灵敏度高，可用于水产品收购、运销、加工、储藏中新鲜度的实时监测。

实用新型内容

为解决上述技术问题，本实用新型提供一种基于可视嗅觉指纹技术的水产品新鲜度检测装置，以克服现有相关技术所存在的上述不足。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用了如下技术方案：

一种基于可视嗅觉指纹技术的水产品新鲜度检测装置，包括上位机、相机、圆柱形不锈钢仓、色敏传感器、色敏传感器放置板、反应室、泵、进气管路、出气管路、和电加热控温系统；

所述上位机与相机通过双向传输数据线连接，所述相机的镜头向下设置于圆柱形不锈钢仓顶部，用来获取反应前、后色敏传感器的红(R)、绿(G)、蓝(B)三个分量的图像，所述圆柱形不锈钢仓内部设有环形光源，所述圆柱形不锈钢仓底部与所述反应室顶部密封连接，所述反应室顶部开有通孔，所述通孔内设有色敏传感器放置板，用于放置色敏传感器；

本实用新型采用环形光源，图像采集室内壁涂有黑色漫反射涂层，使得光源均匀的照在色敏材料上，使整个图像的的照度十分均匀，方便图像的进一步处理，并且保证色敏材料的初始图像的一致性；图像采集室和反应室均为不锈钢材质，避免了气体吸附和残留，确保实验的稳定性，降低了系统背景噪声影响；