[实用新型]一种食品加工用真空滚揉机

说明书

本实用新型公开了一种食品加工用真空滚揉机，属于食品加工设备领域，具有提升食品调料吸收效率的优点，其技术方案如下，包括固定架、旋转筒体、密封盖，旋转筒体转动连接在固定架上，固定架上设有驱动旋转筒体旋转的驱动装置，密封盖固定连接在旋转筒体一端开口位置，密封盖靠近旋转筒体一侧设有挤压装置，挤压装置包括按压头，以及驱动按压头与旋转筒体内壁抵触的按压组件。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，特别涉及一种食品加工用真空滚揉机。

背景技术

滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。

滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用；滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果,能够很大限度的提高的生产效率；选购合适的滚揉机是食品加工企业提高效率的基础,滚揉机由多部分组成,好的滚揉机全部采用优质的不锈钢制作而成,生产过程不会产生金属秀污染,而且耐腐蚀；滚揉机有比较好的操作系统,内料在滚筒内翻动的时候,滚筒中的肉均匀的吸收腌渍,提高了肉的连接力和肉质的弹性；具有变频、自动化、转速可调的有点。

桶内采用真空设置，肉料在真空设备中反转按摩；但由于目前的滚揉机只有位于旋转筒体内壁上的搅拌叶起到搅拌作用，导致其滚揉的效率较低。

授权公告号为CN208242765U的中国专利公开了一种多功能滚揉机，它通过在旋转筒体中心位置安装搅拌器的方式，提升旋转筒体内部的搅拌效果，但是在滚揉的过程中食物基本上不经过中心位置，导致提升的加工效率也非常有限。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种食品加工用真空滚揉机，其具有提升食品调料吸收效率的优点。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种食品加工用真空滚揉机，包括固定架、旋转筒体、密封盖，所述旋转筒体转动连接在固定架上，所述固定架上设有驱动旋转筒体旋转的驱动装置，所述密封盖固定连接在旋转筒体一端开口位置，所述密封盖靠近旋转筒体一侧设有挤压装置，所述挤压装置包括按压头，以及驱动按压头与旋转筒体内壁抵触的按压组件。

通过采用上述技术方案，肉类食品以及调料放入旋转筒体内，密封盖进行密封旋转筒体，对旋转筒体内部进行抽真空，处于真空环境下的肉类食品失去空气压力的作用产生膨胀，通过旋转筒体的转动，使肉类食品在旋转筒体滚动，从而使调料能便于进入膨胀的肉类食品中，在滚揉的过程，按压组件驱动按压头挤压位于旋转筒体内壁上的肉类食品，当按压头分离后，肉类食品又重新进行膨胀，从而在膨胀的过程中便于将调料吸收到肉类食品内，从而提高滚揉的效率。

进一步的，所述按压组件包括驱动器、传动器、支撑架，所述支撑架垂直固定在密封盖侧面，所述传动器连接在支撑架上，所述按压头固定在传动器一端，所述驱动器通过传动器驱动按压头与旋转筒体内壁抵触。

通过采用上述技术方案，支撑架便于传动器进行固定，提高对传动器的固定效果。

进一步的，所述传动器包括传动杆、联动杆、滑动套，所述滑动套侧面转动连接在支撑架上，所述传动杆滑动插入滑动套内，所述传动杆一端铰接在联动杆上，所述按压头连接在传动杆另一端，所述联动杆与支撑架平行，所述驱动器驱动联动杆沿长度方向来回移动。

通过采用上述技术方案，通过驱动器的驱动作用，使联动杆进行沿长度方向来回移动，从而推动传动杆也产生移动，而由于传动杆位于滑动套内，从而传动杆受到滑动套的限制作用，只能在滑动套内滑动，其且滑动的过程中传动杆产生角度变化驱动滑动套进行旋转，从而传动杆远离联动杆一端产生向旋转筒体内壁翻转靠近，从而有效的驱动按压头与旋转筒体内部进行接触。

进一步的，所述按压头为按压杆，所述联动杆均与按压杆铰接。

通过采用上述技术方案，按压杆能同时成排的按压肉类食品，有效的提高了工作的效率。