[实用新型]一种生产海参老酒的海参加工装置

说明书

本实用新型公开了一种生产海参老酒的海参加工装置，包括清洗装置、粉碎蒸煮装置、搅拌发酵装置、净化塔、缓冲罐、过滤罐、蒸馏塔、出液槽；发酵罐顶部设有进料口和排气口，发酵罐底部设有支撑腿和出料口，发酵罐四面设有侧壁，发酵罐内设有发酵腔体，发酵腔体内设有搅拌装置和翻料装置，搅拌装置为设置在搅拌罐顶部设有搅拌电机，搅拌电机连接搅拌轴，搅拌轴上设有搅拌叶片，翻料装置为发酵腔体底部设有翻料轴，翻料轴上设有翻料叶片，翻料轴一端连接翻料电机，发酵罐侧壁上设有进液口和出液口。通过设置搅拌和翻料结构，提高发酵效率，多种搅拌装置，可以实现同步旋转搅拌，异步旋转搅拌，翻料也可定时翻转，提高效率，节约成本。

技术领域

本实用新型涉及海参制品加工领域，确切地说是一种生产海参老酒的海参加工装置。

背景技术

黄酒，在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，与“白酒” 相区别，明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用白米、 白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒，酒色混浊，呈白色。酒的黄色（或棕 黄色等深色）的形成，主要是在煮酒或储藏过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉 德反应，产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（称糖色）加深其颜色。在明代戴羲所编辑的<<；养余月令>>；卷十一中则有：“凡黄酒白酒，少入烧酒，则经宿不酸”。从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别，黄酒是指酿造时间较长的老酒，白酒则是指酿造时间较短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化发酵剂）。在明代， 黄酒这一名称的专一性还不是很严格，虽然不能包含所有的谷物酿造酒，但起码南方各地酿酒规模较大的，在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。到了清代，各地的酿造酒的生产虽然保存，但绍兴的老酒、加饭酒风靡全国，这种行销全国的酒，质量高，颜色一般是较深的，可能与“黄酒”这一名称的最终确立有一定的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。清代时已有所谓 禁烧酒而不禁黄酒的说法。到了民国时期，黄酒作为谷物酿造酒的统称已基本确定下来。黄酒归属于土酒类（国产酒称为土酒，以示与舶来品的洋酒相对应）。海参，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。现有技术中，缺少将海参作为原材料加工的老酒，同样也缺少海参老酒的主业加工设备，海参作为添加物，缺少专门的发酵工具，不能很好的提高发酵效率，节约成本。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是缺少将海参作为原材料加工的老酒，同样也缺少海参老酒的主业加工设备，海参作为添加物，缺少专门的发酵工具，不能很好的提高发酵效率，节约成本。

为解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术手段：

一种生产海参老酒的海参加工装置，包括清洗装置、粉碎蒸煮装置、搅拌发酵装置、净化塔、缓冲罐、过滤罐、蒸馏塔、出液槽；所述的搅拌发酵装置为发酵罐，发酵罐顶部设有进料口和排气口，发酵罐底部设有支撑腿和出料口，发酵罐四面设有侧壁，发酵罐内设有发酵腔体，发酵腔体内设有搅拌装置和翻料装置，所述的搅拌装置为设置在搅拌罐顶部设有搅拌电机，搅拌电机连接搅拌轴，搅拌轴上设有搅拌叶片，所述的翻料装置为发酵腔体底部设有翻料轴，翻料轴上设有翻料叶片，翻料轴一端连接翻料电机，发酵罐侧壁上设有进液口和出液口。通过设置搅拌和翻料结构，提高发酵效率，多种搅拌装置，可以实现同步旋转搅拌，异步旋转搅拌，翻料也可定时翻转，提高效率，节约成本。

作为优选，本实用新型更进一步的技术方案是：

所述的发酵罐侧壁上设有加热装置，所述的加热装置为电加热片。