[发明专利]一种基于区块链的食品安全溯源系统及方法

说明书

本发明提供一种基于区块链的食品安全溯源系统及方法，包括：展示层包括移动端、外部服务门户和企业管理门户，展示层向参与者提供人机接口，使其通过展示层连接到应用层，读取和管理食品信息；应用层包括食品溯源管理单元和质量安全管理单元；服务层包括合约集群服务器和人工智能服务器，合约集群服务器包括业务执行合约和数据应用合约，应用层通过业务执行合约和数据应用合约进行食品溯源管理和质量安全管理；数据共享层包括业务私有链、合作企业联盟链和监管链，数据共享层采集食品信息，并将食品信息保存在业务私有链、合作企业联盟链和监管链的区块链中；具有不可篡改、可溯源的特性，为食品安全提供保障。

技术领域

本发明属于食品安全技术领域，具体涉及一种基于区块链的食品安全溯源系统及方法。

背景技术

食品安全问题是一个系统问题，涉及面较广，解决难度较大。在传统的溯源中无论是国家的鼓励还是企业的努力，都没能解决食品溯源防伪中最大的难题——谁来提供具有公信力的信息。目前的食品追溯技术主要依据：包装、合格证、EAN.UCC条码(或二维码、三维码)或射频识别技术(RFID)中的信息来实现记录查询，记录的内容其中包含了食品的生产国、生产厂家(地址、联系方式)、品名、生产批次、生产日期、保质期、检验等等信息。传统溯源方法有许多不足之处，首先传统溯源法法是中心化存储方式，在这种模式下，谁作为中心维护这个账本变成了问题的关键。无论是源头企业保存，还是渠道商保存，由于其自身都是流转链条上的利益相关方，当账本信息对其不利时，这类企业很可能选择篡改账本或者谎称账本信息由于技术原因而丢失，这会使得溯源流程失效。其次传统溯源采用的是信息孤岛模式，信息孤岛模式下，市场的各个参与者自我维护一份账本，这样的账本俗称台账，电子化后又被冠上进销存系统的名字。不论是实体台账还是电子化的进销存系统，拥有者都可以随心所欲地进行篡改或集中事后编造。第三，由于传统食品生产流转过程几乎处于封闭状态，由于信息的流通性低，恶性窜货行为时常发生，影响市场良性发展格局。

溯源最根本的目的是进行食品的真伪鉴定，本质在于建立消费者对于食品品质的信任，区块链则是在帮助溯源建立一个数字化的可信体系。为解决传统溯源方法带来的痛点，区块链技术凭借时间戳、共识机制等技术手段，实现了数据的不可篡改以及可完整追溯等特性，这不仅可以有效解决中心化数据存储问题，同时也为跨机构溯源体系的建立提供了技术支持，打破信息孤岛，防止恶意窜货导致的商业竞争问题，因此需要一种基于区块链的食品安全溯源系统及方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种基于区块链的食品安全溯源系统及方法，将区块链技术的数据不可篡改、可溯源等特性应用于食品溯源，解决了传统食品安全管理制度的弊端。

本发明提供了如下的技术方案：

一种基于区块链的食品安全溯源系统，包括展示层、应用层、服务层和数据共享层；所述展示层包括移动端、外部服务门户和企业管理门户，所述展示层向参与者提供人机接口，使其通过所述展示层连接到所述应用层，读取和管理食品信息；所述应用层包括食品溯源管理单元和质量安全管理单元；所述服务层包括合约集群服务器和人工智能服务器，所述合约集群服务器包括业务执行合约和数据应用合约，所述应用层通过所述业务执行合约和所述数据应用合约进行食品溯源管理和质量安全管理；所述数据共享层包括业务私有链、合作企业联盟链和监管链，所述数据共享层采集食品信息，并将食品信息保存在所述业务私有链、所述合作企业联盟链和所述监管链的区块链中。

进一步的，所述业务执行合约上连接有标准库和编码库，所述人工智能服务器包括数据模型和知识库，所述知识库通过所述数据模型连接至所述数据应用合约。

进一步的，所述食品安全溯源系统还包括供应链，所述供应链包括零售商、总仓库、配送机构、供应商、检验机构、物流机构、商检机构、食药监机构和工商机构。

进一步的，所述业务私有链连接所述零售商、所述总仓库和所述配送机构；所述合作企业联盟链连接所述供应商、所述检测机构和所述物流机构；所述监管链连接所述商检机构、所述食药监机构和所述工商机构。