[发明专利]一种基于区块链的食品安全溯源系统及方法

权利要求书

1.一种基于区块链的食品安全溯源系统，其特征在于，包括展示层、应用层、服务层和数据共享层；

所述展示层包括移动端、外部服务门户和企业管理门户，所述展示层向参与者提供人机接口，使其通过所述展示层连接到所述应用层，读取和管理食品信息；

所述应用层包括食品溯源管理单元和质量安全管理单元；

所述服务层包括合约集群服务器和人工智能服务器，所述合约集群服务器包括业务执行合约和数据应用合约，所述应用层通过所述业务执行合约和所述数据应用合约进行食品溯源管理和质量安全管理；

所述数据共享层包括业务私有链、合作企业联盟链和监管链，所述数据共享层采集食品信息，并将食品信息保存在所述业务私有链、所述合作企业联盟链和所述监管链的区块链中。

2.根据权利要求1所述的一种基于区块链的食品安全溯源系统，其特征在于，所述业务执行合约上连接有标准库和编码库，所述人工智能服务器包括数据模型和知识库，所述知识库通过所述数据模型连接至所述数据应用合约。

3.根据权利要求1所述的一种基于区块链的食品安全溯源系统，其特征在于，所述食品安全溯源系统还包括供应链，所述供应链包括零售商、总仓库、配送机构、供应商、检验机构、物流机构、商检机构、食药监机构和工商机构。

4.根据权利要求3所述的一种基于区块链的食品安全溯源系统，其特征在于，所述业务私有链连接所述零售商、所述总仓库和所述配送机构；所述合作企业联盟链连接所述供应商、所述检测机构和所述物流机构；所述监管链连接所述商检机构、所述食药监机构和所述工商机构。

5.根据权利要求4所述的一种基于区块链的食品安全溯源系统，其特征在于，所述食品信息包括食品在所述供应链各个环节产生的信息并进行加密处理。

6.一种基于区块链的食品安全溯源方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、生产商准备基础信息并通过数据共享层接入食品安全溯源系统；

S2、供应链中每个环节通过数据共享层中区块链的区块链节点的身份加入食品安全溯源系统，每个区块链节点收集供应商上传的过程数据；

S3、过程数据在区块链节点中进行共识运算产生运算结果数据，将运算结果数据打包至区块链区块中；

S4、通过基础信息与运算结果数据映射产生订单信息；

S5、根据订单信息将食品打包，并通过打包上的溯源二维码将打包数据扫码上传至区块链节点；

S6、通过基础信息与订单信息映射产生物流信息；

S7、客户通过物流信息查看并接受食品，通过扫描溯源二维码对食品进行信息安全溯源。

7.根据权利要求6所述的一种基于区块链的食品安全溯源方法，其特征在于，所述S1中，所述基础信息包括食品的数量、特点和种类信息。

8.根据权利要求6所述的一种基于区块链的食品安全溯源方法，其特征在于，所述过程数据包括生产过程数据和加工过程数据，通过传感器和网络进行记录，并通过TCP/IP协议将过程数据上传到数据共享层的区块链中，并将区块链的哈希地址转存。

9.根据权利要求6所述的一种基于区块链的食品安全溯源方法，其特征在于，所述溯源二维码包含溯源请求查询地址和食品ID号。