[发明专利]一种生物抗菌水果包装膜及其制备方法

说明书

本发明公开了一种生物抗菌水果包装膜及其制备方法，涉及食品包装膜制备技术领域。本发明包括以下份数数的原料：聚合物基体60‑100份、交联剂2‑30份、抗微生物活性剂20‑50份、抗菌剂10‑40份、增塑剂2‑30份、溶菌酶5‑20份、乳化剂7‑40份、去离子水70‑100份。本发明通过使用环保可降解的材料制作水果包装膜，使得使用过后丢弃的包装膜在自然环境中能够降解，包装膜中的抗菌剂、抗微生物活性剂等在起到抗拒、避免微生物生存的同时，各种菌剂不易脱落，更不易渗入包装的水果内部；将各种菌剂加入到包装膜材料中，不会出现现有的喷涂包装膜因刮擦导致菌剂层被破坏的问题，使得制成的包装膜只要不破损，能够持续产生抗菌、抗微生物的作用。

技术领域

本发明属于食品包装膜制备技术领域，特别是涉及一种生物抗菌水果包装膜及其制备方法。

背景技术

市场经常看到很多水果放置一段时间就会腐烂而变质或水分蒸发而萎蔫，极度影响水果的质量，从而也带来经济上损失。因此食品包装薄膜对水果是很重要的，包装膜包裹在水果表面，主要用以隔离分解微生物细菌和外来污染物的进入，防止食品变质。包装膜对水果来说是最有益，它不仅可以通过抗菌和抗氧化作用保证食品的安全，延长食品的货架寿命，还可以控制水分活性，水分活性也是影响微生物和组织败坏的一个主要因素，特别是水果类均含有较高的水分，高水分使这些食品湿润，柔嫩和有嚼劲，但是如果水分蒸发或不期下降，食品将变的粗硬而走味。因此制备能够抗菌保鲜的保鲜膜，既可以避免微生物对水果等的污染而腐败，又可以保持水果高水分特质，满足人们的品质生活需求。

目前市场上出现的水果包装膜，均由不可降解的塑料制得，且现有的水果包装膜的抗菌、防污染效果均是由喷洒或涂布在塑料包装膜表面的各种试剂达到的，这种包装膜在对水果进行包装的过程中，包装膜受到刮擦后表面的抗菌、抗冲击等成分容易脱落，包装达到的效果不理想，且各种试剂容易粘附在水果表面甚至渗入水果内部，不仅影响水果的口感，而且有毒、不安全，使用过后的包装膜随意丢弃，不可降级，对环境的污染也比较严重。

本发明所要解决的技术问题在于提供一种具有高效防污染、抗菌、保持水分，且无毒、安全、制备方法简单、可降解的环保的水果包装膜。

发明内容

本发明的目的在于提供一种生物抗菌水果包装膜及其制备方法，解决了现有的水果包装膜不可降解，对环境造成污染，包装达到的效果不理想，水果容易受到包装膜影响，存在安全隐患的问题。

为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：

本发明为一种生物抗菌水果包装膜，包括以下份数数的原料：

聚合物基体60-100份、交联剂2-30份、抗微生物活性剂20-50份、抗菌剂10-40份、增塑剂2-30份、溶菌酶5-20份、乳化剂7-40份、去离子水70-100份。

进一步地，所述聚合物基体为聚乳酸、聚对丁二酸丁二醇酯、聚对苯二甲酸-共-丁二酸丁二醇酯和聚对苯二甲酸-共-己二酸丁二醇酯中的至少一种。

进一步地，所述抗微生物活性剂选自香芹酚、肉桂醛、桉树脑、桧萜、苧侧素或其混合物。

进一步地，所述交联剂选自纳米碳酸钙、碳酸钙、淀粉、纤维素或其混合物。

进一步地，所述增塑剂为聚乙二醇-400、柠檬酸酯、起云剂、环氧大豆油中的一种或者几种混合物。

进一步地，所述乳化剂为二甲基硅油乳化剂、吐温-80，司班-80中的一种或者几种混合物。

一种生物抗菌水果包装膜的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)、将去离子水按配方称量好并加热到30-100℃，加入按配方计量好的聚合物基体，高速搅拌下溶解并混合均匀，持续搅拌20-40min，完全溶解后冷却到20-50℃，制得基体混合液Ⅰ；