[发明专利]一种红薯粉片的制备方法

权利要求书

1.一种红薯粉片的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

（1）制备红薯淀粉：使用淀粉分离机，通过猬式辊经高速旋转将鲜红薯刨成无团块、皮丁和少渣的细丝状，将细丝状鲜红薯丝粗粉碎后，得到物料1，把物料1经2次水冲洗、细磨浆、浆渣自动过滤分离三道工序，使淀粉和粉渣充分分离，得到红薯淀粉；

（2）打料：将水和红薯淀粉按比例备好，将水注入不锈钢打料桶，后放入红薯淀粉，启动机器中速搅拌成浆状，得到物料2；将物料2按一定比例倒入开水中，搅拌均匀呈透明状，冷却至40度，得到物料3；将干或湿的红薯淀粉与物料3搅拌均匀呈浓浆状，得到物料4；

（3）注浆：将物料4送入泵浆桶中，启动泵浆机，物料4由泵浆桶泵入注浆机中，以一定速度搅拌，将经搅拌的物料4注入模具中；

（4）成型：将模具加热一定时间和温度，倒入的物料4在模具中自动成型，得到物料5；

（5）烘烤：将物料5置入烤盘中进行烘烤，设置合适的温度与烘烤时间，经烘烤后得脱水的粉片；

（6）脱模：脱水的粉片在烤盘中经一定运行时间运送至出料口，机器自动脱模；

（7）冷却：将脱模后的粉片用输送带传送并自然冷却，得到冷却的红薯粉片：

（8）包装：将冷却后的红薯粉片输送至贮物桶，由包装人员按规格打包，得到成品红薯粉片。

2.根据权利要求1所述的一种红薯粉片的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中水和红薯淀粉的质量比为水：红薯淀粉=1~3:1.2~3.6；所述物料2中红薯淀粉和浆料的质量比为1~3:20~25；所述物料2与开水的质量比为1~3：10~15；所述物料4中红薯淀粉和浆料的质量比为1~4:2~9；所述中速搅拌的速度为1200~1440转/分钟。

3.根据权利要求1所述的一种红薯粉片的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中搅拌速度为转速2000~2200转/分钟。

4.根据权利要求1所述的一种红薯粉片的制备方法，其特征在于，所述步骤（4）中加热时间为10~15分钟，加热温度为95~110℃。

5.根据权利要求1所述的一种红薯粉片的制备方法，其特征在于，所述步骤（5）中温度为底火100~120℃，面火115~135℃，所述烘烤时间10~15分钟。

6.根据权利要求1所述的一种红薯粉片的制备方法，其特征在于，所述步骤（6）中运行时间为10~15分钟。