[发明专利]柑普茶在制备调节肠道菌群作用食品中的应用

说明书

本发明公开了柑普茶在调节肠道菌群方面的用途。包括柑普茶在制备调节肠道菌群食品方面的用途。及柑普茶在制备调节增加肠道双歧杆菌属或乳酸杆菌属丰度食品中的应用。经实验证明，柑普茶能显著增加健康大鼠和脾虚大鼠肠道菌群中益生菌双歧杆菌属和乳酸杆菌属的相对丰度，降低肠道潜在致病菌的含量，可优化肠道菌群结构，其效果比单独使用普洱茶或广陈皮明显更优。

技术领域

本发明属于食品领域，尤其涉及柑普茶在调节肠道菌群方面的用途。

背景技术

柑普茶是当前养生保健的新兴茶品，是以产于新会的茶枝柑鲜果皮的干品 (或其经陈化后的陈皮)，与普洱熟茶经过烘焙、陈化等工艺加工而成。它融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚的陈香味，茶性温和甘醇，滋味独特，老少皆宜；且兼具陈皮和普洱茶的保健功效，具有抗炎、抗氧化、降血脂、改善脾胃等多种作用，深受消费者喜爱。

肠道菌群是指生物体肠道中的微生物，主要由细菌、古细菌、真菌、病毒等构成。健康成人的肠道内大概有10¹⁴个细菌，其数量是自身细胞总数的10倍，主要有硬壁菌、拟杆菌、放线菌和变形杆菌。研究表明，人体的健康不仅与自身的基因组有关，还与肠道内环境微生物有密不可分的联系。肠道菌群通过与宿主间的相互作用调控肠道稳态，各种原因导致的肠道菌群失调均可导致疾病的发生。因此，保持肠道菌群稳态是维持人体健康所必需的。

目前，未发现柑普茶调节肠道菌群的相关文献报道。

发明内容

本发明的目的是提供柑普茶在调节肠道菌群方面的用途。包括包括柑普茶在制备调节增加肠道双歧杆菌属或乳酸杆菌属丰度食品中的应用。尤其是柑普茶在制备改善脾虚证肠道菌群结构作用食品中的应用。

本发明的柑普茶经实验证明：

1、柑普茶能显著增加健康大鼠肠道菌群中益生菌双歧杆菌属(Bifidobacterium)、乳酸杆菌属(Lactobacillus)的相对丰度，优化肠道菌群结构，其效果比单独使用普洱茶、广陈皮更优；

2、柑普茶能够显著提高脾虚大鼠的肠道菌群物种丰富度，升高双歧杆菌属(Bifidobacterium)等益生菌的丰度，降低Desulfovibrio等潜在致病菌的含量，使肠道菌群结构趋于正常，其效果优于单独使用的普洱茶及广陈皮，即发现柑普茶能够调节肠道菌群这一新用途。

附图说明

图1是本发明实施例柑普茶、普洱茶及广陈皮对健康大鼠肠道菌群结构影响的实验结果图示；

图2是本发明实施例提供各组大鼠肠道菌群的主坐标分析(PCoA)得分图；

图3是本发明实施柑普茶、普洱茶及广陈皮对脾虚大鼠肠道菌群中益生菌相对丰度影响的实验结果图示；

图4是本发明实施例柑普茶、普洱茶及广陈皮对脾虚大鼠肠道菌群中潜在致病菌相对丰度影响的实验结果图示。

具体实施方式

下面结合具体实验对柑普茶在调节肠道菌群方面的新用途做进一步的说明。

1、实验动物

SD大鼠，SPF级，雄性，体重200-250g，购自广东省医学实验动物中心，许可证号：SCXK(粤)2013-0002。

2、柑普茶的提取

将柑普茶粉碎，称取100g，浸泡在沸水中3次(依次为2L、20分钟，1.5 L、15分钟，1.5L、15分钟)，趁热过滤，合并滤液，滤液60℃下减压浓缩至500 mL，得到浓度为0.2g/mL的浓缩茶汤。

柑普茶中普洱茶与广陈皮的重量比平均为8:2，取与柑普茶等量同一批次柑普茶的原料普洱茶、广陈皮分别用沸水提取，浓缩为浓度一致的普洱茶、广陈皮提取物。