[发明专利]一种橙皮素二氢查尔酮的合成方法

说明书

本发明提供了一种橙皮素二氢查尔酮的合成方法，摆脱了目前没有文献记载有关橙皮素二氢查尔酮合成工艺可供生产厂家借鉴使用的困境。本发明以橙皮素为起始原料，置于无水乙醇中，添加铂‑铁镍氢氧化物复合纳米颗粒催化反应制得橙皮素二氢查尔酮粗品后，再经过纯化水精制后得到橙皮素二氢查尔酮精品。

技术领域

本发明属于食品添加剂技术领域，具体涉及一种橙皮素二氢查尔酮的合成方法。

背景技术

由于全球糖尿病人比例不断升高，人类饮食中糖的需求正在不断发生新的变化，对天然低热量甜味剂的探索正在不断走向深化，同时，天然低热量的甜味剂本身也为人类的健康提供了保障。健康天然的低热量甜味剂从植物提取，经生物法或简单的还原反应制得，具有口感良好，添加量低，热量低，既能满足人们对甜感的追求，也能降低因过多食入糖类而引起的健康隐患，因此，天然低热量甜味剂安全性好，消费者易接受，备受市场的欢迎。目前，天然高倍甜味剂主要有甜菊糖、甘草甜素、罗汉果苷、阿斯巴甜和索玛甜等。

新橙皮苷二氢查尔酮是目前市售的较为常见的一种甜味剂，具有高倍甜感，经测定约为蔗糖甜度的1800倍，甜度较高，添加量少，但是其存在甜味迟缓的缺点，口感并不是很佳。橙皮素二氢查尔酮是一种新型的甜味剂，其甜度与新橙皮苷二氢查尔酮相当，同样添加量少，可降低产品的热量，同时还弥补了新橙皮苷二氢查尔酮甜味迟缓的缺点，味道纯正，更加复合健康饮食的需要。但是，对于橙皮素二氢查尔酮的合成工艺研究甚少，资源匮乏，目前还未找到一种工艺简单、高收率且高含量的合成工艺可供生产厂家直接使用。

因此，在糖尿病等病例不断升高的大背景下，开发出橙皮素二氢查尔酮这种新型健康甜味剂的合成工艺就更具有社会价值。

发明内容

为了摆脱目前没有文献记载有关橙皮素二氢查尔酮合成工艺可供生产厂家借鉴使用的困境，本发明提供了一种橙皮素二氢查尔酮的合成方法，为公众提供了一种生产这种天然低热量甜味剂的简单工艺。

本发明的机理是：

以橙皮素为起始原料，置于无水乙醇中，添加铂-铁镍氢氧化物复合纳米颗粒催化反应制得橙皮素二氢查尔酮粗品后，再经过纯化水精制后得到橙皮素二氢查尔酮精品。

其中，橙皮素由橙皮苷水解得到，橙皮苷从南方广泛种植的柑橘类树木的枳实中提取，自身基本不具备甜味；这种原料来源广泛，集中在湖南、湖北、四川、广东等地。

为实现上述目的，本发明所提供的技术解决方案是：

一种橙皮素二氢查尔酮的合成方法，其特殊之处在于：按照固液比为1g∶3ml将橙皮素和无水乙醇加入反应器中，并向反应器中添加催化量的铂-铁镍氢氧化物复合纳米颗粒，置于室温下搅拌反应4～5小时，然后减压蒸除溶剂，制得橙皮素二氢查尔酮粗品。

进一步地，向所述橙皮素二氢查尔酮粗品中加入纯化水，加热至80℃～90℃，搅拌20～40分钟后，趁热离心、烘干制得橙皮素二氢查尔酮精品。

进一步地，所述铂-铁镍氢氧化物复合纳米颗粒的添加量为所述橙皮素的0.5％～1％。

进一步地，所述橙皮素二氢查尔酮粗品与纯化水的质量比为1∶3。

进一步地，所述橙皮素由橙皮苷水解制得。

本发明的优点是：

本发明中使用的原料来源丰富，可直接购买也可以采用橙皮苷水解获得，且制备过程中使用的溶剂环保，适用于食品添加剂的生产加工，制备方法简单，一步即可制得目标产物，适合工业生产，并且采用铂-铁镍氢氧化物复合纳米颗粒作为催化剂，其催化活性位点遍及整个纳米颗粒表面，使得贵金属铂的利用率通过纳米颗粒凹凸不平的表面得以大幅提升，降低催化成本；粗品的纯化过程用料可靠，使用纯化水进行纯化，纯化效果较好。