[发明专利]一种水产品的防腐保鲜涂膜

说明书

本发明涉及一种水产品的防腐保鲜涂膜，其包括D‑色氨酸/聚乳酸涂膜材料和浓度为0～4％的氯化钠。本发明利用D‑色氨酸/聚乳酸涂膜材料的适当的亲疏水性，调控抗菌的时效性和长效性，并且起到同时抑制鱼虾特定腐败菌的生长和细胞被膜的形成，从而延长水产品的货架期，在海水产品贮藏保鲜、降低腐败菌耐药性等方面具有广阔的应用前景。

技术领域

本发明涉及保鲜防腐技术领域，具体涉及一种水产品生物防腐保鲜涂膜。

背景技术

传统的水产品防腐保鲜方式有物理加工和化学添加两种手段。其中，物理加工技术主要有超高压加工、微波处理、辐照处理等；化学添加主要是添加抑菌剂和防腐剂。其中，物理加工技术的辐照处理杀菌效果较好，但易影响水产品品质并且可能二次污染；外源物添加如化学合成物及抗生素，易造成细菌耐药性等安全隐患产生，并且摄入过多会对人类健康造成潜在伤害。近年来，生物保鲜剂因其天然、安全性高等特点而受到国内外学者的关注，并逐渐用于水产品防腐保鲜研究中。

但是，相关技术中的生物保鲜剂大都存在着抗菌时效短而导致抗菌效果差，货架期短，使其在水产品防腐保鲜的应用有限。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本发明的目的在于提供一种水产品的防腐保鲜涂膜。该防腐保鲜涂膜具有抗菌长效性、能够同时对水产品的腐败菌生长和生物被膜形成有效抑制、对环境和人体无危害。

为此，在本发明的一方面，本发明提出了一种水产品的防腐保鲜涂膜，包括：D-色氨酸/聚乳酸涂膜材料和浓度为0～4％的氯化钠。

根据本发明的一种水产品的防腐保鲜涂膜，D-色氨酸/聚乳酸涂膜材料与氯化钠复配，具有协同增效作用，聚乳酸可调控D-色氨酸的抗菌时效性，D-色氨酸可防止细菌在聚乳酸上粘附和增殖，氯化钠能够增强D-色氨酸对细菌生物被膜的破坏能力和对细菌生长的抑制能力，并且对生物被膜也有显著的抑制作用，其作用效果随氯化钠使用浓度的增加而增强。

另外，根据本发明上述实施例提出的一种水产品的防腐保鲜涂膜，还可以具有如下附加的技术特征：

根据本发明的实施例，所述D-色氨酸/聚乳酸涂膜材料是通过溶液聚合法制备的：将100重量份的聚乳酸，20～80份的增塑剂，10～20份的D-色氨酸按比例搅拌混匀得到混合溶液，之后利用转移涂布、浸涂或刮涂，将混合溶液以膜或者片状形式涂布于质层上，烘干溶剂形成涂膜材料。

根据本发明的实施例，所述增塑剂为聚乙二醇。

根据本发明的实施例，所述增塑剂的重量份为40～50。

根据本发明的实施例，所述水产品的防腐保鲜涂膜适于抑制水产品特定腐败菌的生长和生物被膜的形成。

根据本发明的实施例，所述水产品特定腐败菌包括荧光假单胞菌和波罗的海希瓦氏菌。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

图1为根据本发明实施例D-色氨酸/聚乳酸涂膜材料配合不同浓度氯化钠对鱼虾特定腐败菌荧光假单胞菌生长抑制的效果图；

图2为根据本发明实施例D-色氨酸/聚乳酸涂膜材料配合不同浓度氯化钠对鱼虾特定腐败菌波罗的海希瓦氏菌生长抑制的效果图；

图3为根据本发明实施例D-色氨酸/聚乳酸涂膜材料配合不同浓度氯化钠对鱼虾特定腐败菌荧光假单胞菌生物被膜抑制的效果图；

图4为根据本发明实施例D-色氨酸/聚乳酸涂膜材料配合不同浓度氯化钠对鱼虾特定腐败菌波罗的海希瓦氏菌生物被膜抑制的效果图。

具体实施方式