[发明专利]增强免疫力及抗疲劳的活性多糖复合营养素及制备方法

说明书

本发明公开了一种增强免疫力及抗疲劳的活性多糖复合营养素及其制备方法，按重量份计，其包括：香菇多糖10‑12份、海带多糖8‑10份、枸杞5‑8份、紫贻贝提取物10‑15份、有机硒蛋白粉10‑15份、核桃仁8‑10份、黑豆粉3‑5份、西洋参提取物2‑3份、五味子1‑2份、麦冬1‑2份、营养酵母1‑2份、L‑阿拉伯糖5‑10份，木糖醇5‑8份、胰酶0.2‑0.3份。其通过含有增强免疫力成分的组分合理复配使用，以达到提高机体免疫力、缓解疲劳的效果。

技术领域

本发明涉及营养功能性食品与生物发酵领域。更具体地说，本发明涉及一种增强免疫力及抗疲劳的活性多糖复合营养素及制备方法。

背景技术

随着人们物质文化生活的改善和提高，人们对身体健康越来越重视，但是现在社会生活节奏越来越快，饮食不合理、睡眠不足、作息不正常已经成为常见现象。过度紧张，压力太大，现代人运动不足、长久的不良情绪等，都导致出于亚健康的人群日益增加，身体免疫力下降，易疲劳，导致容易生病，影响日常生活。

免疫力是指人体免疫系统抵御病原体感染的能力。免疫系统由胸腺、脾脏和淋巴组织等组成，其主要作用之一是机体防御功能，即保护机体不受损害，帮助机体消灭外来的细菌、病毒以及避免发生疾病。免疫力低下最直接的表现就是容易生病。因经常患病会加重机体的消耗，所以伴随有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等表现，长此以往会导致身体和智力发育不良，还易诱发重大疾病。

疲劳又称疲乏是主观上一种疲乏无力的不适，感觉疲劳不是特异症状，很多疾病都可引起疲劳，不同疾病引起不同程度的疲劳，持续过度疲劳既引发慢性咽喉炎、颈部或腋窝淋巴结肿痛、肌肉酸痛、多发性非关节炎性关节疼痛、头昏、头晕、头痛等病症，并最终导致免疫力下降；而免疫力下降之后，又使“疲劳综合症”更加突出和恶化，从而形成一个恶性循环。

目前，现有技术中提高免疫力、缓解疲劳，除调整日常生活习惯之外，可以补充微量元素、维生素等进行辅助，或者服用一些口服类药物。然而这些方法或药物取得的效果差，成分复杂，成本高，服用后往往还会出现耐药性等诸多副作用。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种增强免疫力及抗疲劳的活性多糖复合营养素及其制备方法，其采用反复急速升温、降温以及多阶段酶解、紫外辐射、脉冲磁场处理方式制备富含紫贻贝多糖和小分子肽等活性成分的紫贻贝提取物，同时采用黑曲霉菌种以及啤酒酵母作为发酵菌种，结合光照和磁场处理制备高皂苷含量的西洋参提取物，两者在通过与其他含有增强免疫力成分的组分合理复配使用，以达到提高机体免疫力、缓解疲劳的效果。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种增强免疫力及抗疲劳的活性多糖复合营养素，按重量份计，其包括：香菇多糖10-12份、海带多糖8-10份、枸杞5-8份、紫贻贝提取物10-15份、有机硒蛋白粉10-15份、核桃仁8-10份、黑豆粉3-5份、西洋参提取物2-3份、五味子1-2份、麦冬1-2份、营养酵母1-2份、L-阿拉伯糖5-10份，木糖醇5-8份、胰酶0.2-0.3份。

优选的，所述胰酶包括胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶，且按重量份计，胰蛋白酶：胰淀粉酶：胰脂肪酶＝1:1.5:2。

优选的，所述营养酵母为富硒酵母和/或富铬酵母。

优选的，所述紫贻贝提取物的制备方法包括如下步骤：

S11、将紫贻贝进行清洗、脱壳、采肉、去足丝；绞碎后冷冻干燥，再粉碎，以获得紫贻贝冻干粉；

S12、按重量份计，在反应釜中加入紫贻贝冻干粉20-25份、去离子水150-200份，获得酶解原料，再对所述酶解原料进行酶解处理；

所述酶解处理过程包括：