[发明专利]一种耐胃液消化型虾青素递送体的制备方法

权利要求书

1.一种耐胃液消化型虾青素递送体的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1）虾青素的提取：将虾壳和/或蟹壳蒸熟，然后破碎处理；向虾壳和/或蟹壳中加入无水乙醇使所得液体中乙醇浓度大于84vol%，水浴下避光振荡提取，滤出滤液，沉淀再用同样方法提取多次，然后滤液合并，1-5°C下离心除去细小沉淀或用纱布过滤除去细小沉淀，滤液经旋转蒸发至成粘稠状，取出，加入石油醚充分震荡混合，将位于上层的石油醚提取层收集，旋转蒸发除去石油醚，再用乙醇溶液复溶得到虾青素醇溶液，记作溶液A；

2）玉米醇溶蛋白溶液的制备，记作溶液B；

3) 海藻酸钠水溶液的制备，记作溶液C；

4) 虾青素递送体的制备：将溶液A和溶液B混合，均质处理，加入溶液C，然后再次均质处理，迅速倒入CaCl₂溶液中，室温静置，收集沉淀，用蒸馏水洗涤，沉淀经冷冻或烘箱烘干方式干燥，得到颗粒状的虾青素递送体。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1）中，蒸熟具体为加热水蒸汽蒸制2-10min，虾壳和/或蟹壳使颜色变红。

3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1）中，破碎至粒径小于0.5cm。

4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1）中，35-40℃水浴下避光振荡提取40-80min。

5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1）中，1-5°C下4000-6000 rpm离心5-15min除去细小沉淀或用8层纱布过滤除去细小沉淀。

6.如权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤1）中，除去细小沉淀后的滤液在35-45℃下滤液经旋转蒸发至成粘稠状，取出，加入沸程为30-60℃的石油醚充分震荡混合。

7.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，

步骤1）中，用60-70 vol %的乙醇溶液复溶；

步骤2）中，玉米醇溶蛋白溶液的制备方法为：用60-70vol%乙醇溶解玉米醇溶蛋白，制备浓度为15-20wt%的玉米醇溶蛋白溶液；

步骤3）中，海藻酸钠水溶液的制备方法为：蒸馏水溶解海藻酸钠粉，用3-7%柠檬酸调节溶液pH至3.5-4.5，制备浓度为1.5-2.5%的海藻酸钠水溶液。

8.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤4）中，第一次均质处理具体为：8000-12000r/min均质至少2次，每次1-3min，中间间隔0.5-1.5min；第二次均质处理为8000-12000r/min均质1-3min。

9.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤4）中，室温静置时间为1-3min。

10.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤4）中，所述溶液A、溶液B和溶液C的体积比为（0.8-1.2）: （0.8-1.2）:（1.8-2.2），CaCl₂溶液的体积为均质后所得溶液的0.8-1.2倍，CaCl₂溶液的浓度为13-17wt%。