[发明专利]人参果饮料

说明书

本发明公开了人参果饮料，由以下重量比的原料制备而成：人参果汁11％，全脂牛奶7％，熟蜂蜜1％，蔗糖7％，柠檬酸0.4％，CNC‑Na0.05％，黄原胶0.15％，余为山泉水。本发明制作工艺简单、制作成本低，营养丰富、口感好，既能解渴，又能起到强健身体，美容养颜的效果。

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，具体涉及人参果饮料。

背景技术

现有饮料产品技术以碳酸饮料为主，天然的高营养植物和有药效的植物饮料少之又少，随着人们生活水平的提高，现有饮料技术已不能满足人们对植物性健康饮料既能解渴，又能强健身体，美容养颜的饮料类产品需要。

发明内容

本发明的目的是提供一种既能解渴，又能强健身体，美容养颜的人参果饮料。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

本发明提供人参果饮料，由以下重量比的原料制备而成：人参果汁11％，全脂牛奶7％，熟蜂蜜1％，蔗糖7％，柠檬酸0.4％，CNC-Na0.05％，黄原胶0.15％，余为山泉水。

本发明还提供了上述人参果饮料的制备方法，包括以下步骤：

1)选择优质八成熟以上的人参果，清洗干净，备用；

2)预热、打浆、灭酶：将人参果以料水比1：3预热15分钟，温度100℃，然后打浆、过滤，筛网100目，得人参果汁，备用；

3)配料：取人参果汁11％，全脂牛奶7％，蔗糖7％，熟蜂蜜1％，柠檬酸0.4％，CMC-Na0.05％，黄原胶0.15％放入容器中，加入配方量山泉水；

4)均质：将步骤3)的所得混合果汁在压力20MPa，温度80℃左右的条件下趁热均质，然后立即罐装；

5)脱气：将灌装后的混合果汁通过加热进行脱气，温度控制在50-70℃，保持20-30分钟；

6)密封包装：将脱气后的饮料进行密封包装；

7)将包装后的饮料用巴氏杀菌法进行杀菌，温度控制在60-65℃，保持30分钟。

本发明的有益效果在于：制作工艺简单、制作成本低，营养丰富、口感好，既能解渴，又能起到强健身体，美容养颜的效果。

以下结合本发明中主要成分对有益效果作进一步说明：

人参果：《陕西中草药》记载：味甘，性温；

【功用主治】强心补肾，生津止渴，补脾健胃，调经活血。治神经衰弱，失眠头昏，烦躁口渴，不思饮食。

牛奶：能够促进骨骼生长，防止骨质疏松；改善视力，防止近视；改善脑部营养、美容养颜、改善睡眠。

蜂蜜：性味甘，平。归肺、脾、大肠经。蜂蜜药用具有补中，润燥，止痛，解毒的功效，外用还可以生肌敛疮。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘，解乌头类药毒；外治疮疡不敛，水火烫伤。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

人参果饮料，由以下重量比的原料制备而成：人参果汁11％，全脂牛奶7％，熟蜂蜜1％，蔗糖7％，柠檬酸0.4％，CNC-Na0.05％，黄原胶0.15％，余为山泉水。

人参果饮料的制备方法，包括以下步骤：

1)选择优质八成熟以上的人参果，清洗干净，备用；