[发明专利]一种高原坛式酵素发酵液储存设备

说明书

本发明提供了一种高原坛式酵素发酵液储存设备，包括卧式设置的罐体，罐体外设有夹套，夹套上端设有与夹套连通的冷却水出口管，夹套下端设有与夹套连通的冷却水进口管。本发明所述高原坛式酵素发酵液储存设备具有自动温控设备，可控制发酵液储存温度，以降低发酵液中的有益微生物活性，抑制其继续增殖、发酵，控制发酵液酸度增长，同时使发酵液进行冷凝沉淀，增加发酵液澄清度，降低生产过滤难度，避免产品货架期沉淀，从而提升产品口感、效果、质量。

技术领域

本发明涉及高原坛式酵素发酵液储存技术领域，特别是涉及一种高原坛式酵素发酵液储存设备。

背景技术

酵素是以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品的总称。

坛式酵素发酵周期比较长，不能根据市场需要即时生产，即时销售。为随时满足市场产品的需求变化，厂家往往需要储备一定量的酵素发酵液。坛式酵素发酵液往往品种多，单品相对数量少，而且为方便生产，单品酵素液需要单独保存。坛式酵素发酵液中存在活性微生物，为保证产品口感、效果、质量，应避免或尽可能减少灭菌工序，储存时要求低温储存，以降低发酵液中的有益微生物活性，抑制其继续增殖、发酵，控制发酵液酸度增长，同时使发酵液进行冷凝沉淀，增加发酵液澄清度，降低生产过滤难度，避免产品货架期沉淀。

为充分合理利用高原常年低温自然环境，减少生产能耗，急需设计一种操作灵活方便、绿色环保的高原坛式酵素发酵液储存设备。

发明内容

本发明旨在提供一种高原坛式酵素发酵液储存设备，以解决现有技术的不足。

本发明采用的技术方案为：一种高原坛式酵素发酵液储存设备，其特征在于：包括卧式设置的罐体，罐体外设有夹套，夹套上端设有与夹套连通的冷却水出口管，夹套下端设有与夹套连通的冷却水进口管；所述罐体设有驱动其来回摆动的驱动装置。

根据本发明所述的高原坛式酵素发酵液储存设备，所述驱动装置包括U形状的固定架，罐体两端均设有连接轴，两个连接轴分别与固定架可转动连接。

根据本发明所述的高原坛式酵素发酵液储存设备，所述其中一个连接轴末端连接有大齿轮，大齿轮下方设有小齿轮，大齿轮与小齿轮通过链条连接。

根据本发明所述的高原坛式酵素发酵液储存设备，所述小齿轮连接有驱动其转动的电机；所述电机为正反转电机。

根据本发明所述的高原坛式酵素发酵液储存设备，所述罐体的摆动角度为0-45°。

根据本发明所述的高原坛式酵素发酵液储存设备，所述冷却水进口管和冷却水出口管上均设有电磁阀门和手动阀门。

根据本发明所述的高原坛式酵素发酵液储存设备，所述罐体上端设有进液管，罐体下端设有出液管；所述进液管和出液管均设有开关阀；所述出液管高出罐底1-2cm。

根据本发明所述的高原坛式酵素发酵液储存设备，所述罐体上端设有检测罐体内部压力的压力表；所述罐体上端设有检测罐体内部温度的温度表。

根据本发明所述的高原坛式酵素发酵液储存设备，所述罐体上端设有伸入罐体内部的液位计。

根据本发明所述的高原坛式酵素发酵液储存设备，所述罐体上端设有连通罐体内部的压力管，压力管末端分别连通有进气管和排气管，所述进气管上连接有球阀，排气管上连接有呼吸阀；所述罐体夹套设置蒸汽进出口，进出口上有电磁阀和手控阀，使罐体可进行蒸汽灭菌。

本发明的有益效果是：

本发明所述高原坛式酵素发酵液储存设备具有自动温控设备，可控制发酵液储存温度，以降低发酵液中的有益微生物活性，抑制其继续增殖、发酵，控制发酵液酸度增长，同时使发酵液进行冷凝沉淀，增加发酵液澄清度，降低生产过滤难度，避免产品货架期沉淀，从而提升产品口感、效果、质量。