[发明专利]一种蒸制器具

说明书

本发明公开了一种蒸制器具，蒸制腔通过进汽通道接入蒸汽；蒸制腔的盖体由环状的外盖和圆形的内盖组成，内盖位于外盖的中心，内盖和外盖螺纹连接；外盖的底面设有密封圈，密封圈对应所述容器的上端开口设置；所述蒸制腔内设有弹性套筒，弹性套筒包括套接的固定套和滑动套，滑动套连接压簧，固定套和滑动套之间设有位置锁定机构；所述容器置于滑动套上；所述进汽通道上设有控制蒸汽通断的开关阀；所述位置锁定机构包括位于蒸制腔外的锁定解除操作组件。打开内盖后进餐时蒸汽仍被密封在外盖内，不会导致蒸汽外逸弥漫，同时被密封的蒸汽仍具有较好的保温作用；需要继续加温的话还可以打开开关阀继续供应蒸汽。

技术领域

本发明涉及一种食物蒸制装置。

背景技术

公开号：CN109349922A的发明专利文献公开了“一种用于蒸制食物的分蒸装置”。其中，蒸制腔通过进汽通道接入蒸汽，所述蒸制腔内盛放食物的容器设有中空的夹层，所述夹层的中空腔具有朝下方的进汽口，所述中空腔上部具有出汽口；所述蒸制腔内的进汽通道连接进汽口。

蒸制是一种以水蒸气为传热介质的烹调方法。水蒸气在运行至蒸锅顶部遇冷时液化释放出大量的汽化潜热，这种潜热放出的热量要远大于上升过程中对流时释放的热，故而，同样的食材位于上层蒸屉的会先熟。采用上述优选方案，使得蒸汽通过进汽口进入容器夹层的内腔，在内腔液化放出潜热直接从下面加热容器及其食物；没有液化的水蒸汽通过出汽口排出夹层继续上行，遇到蒸制腔顶部再次液化放出潜热，从上面直接加热食物。实现了对汽化潜热的两次利用，能够从上下两面同时利用汽化潜热加热食物，从而显著提高蒸制食物的速度，实现即蒸即食；充分有效利用了蒸汽的热量，避免热能的浪费。

然而，实践中发现，上述蒸制器具在进餐时，由于需要打开蒸制腔的盖，一般要关闭蒸汽的供应，以避免容器的出汽口仍有蒸汽排出，导致蒸汽弥漫影响就餐环境，故而不能继续对食物进行加热以实现保温效果；即使继续通入蒸汽，不但蒸汽弥漫、蒸汽容易烫人，而且开盖加热的效果有限，不能起到有效的保温作用。

发明内容

为了解决上述弊端，本发明所要解决的技术问题是，提供一种蒸制器具，在就餐时还能够继续对食物进行加热实现有效保温，而且不会出现蒸汽弥漫和蒸汽烫人的现象。为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是，一种蒸制器具，蒸制腔通过进汽通道接入蒸汽；所述蒸制腔内设有盛放食物的容器；其特征在于，所述蒸制腔的盖体由环状的外盖和圆形的内盖组成，内盖位于外盖的中心，内盖和外盖螺纹连接；外盖的底面设有密封圈，密封圈对应所述容器的上端开口设置；

所述蒸制腔内设有弹性套筒，弹性套筒包括套接的固定套和滑动套，滑动套连接压簧，固定套和滑动套之间设有位置锁定机构；所述容器置于滑动套上；

所述进汽通道上设有控制蒸汽通断的开关阀；

所述位置锁定机构包括位于蒸制腔外的锁定解除操作组件。

本发明的有益效果在于，采用上述技术方案，打开盖体将容器置于滑动套上并下压，使得压簧被压缩，滑动套下行至位置锁定机构动作，锁定固定套和滑动套的相对位置，压簧保持压缩状态。盖上盖体，打开开关阀供应蒸汽进行蒸制。食品蒸熟后，开关阀断开停止供应蒸汽；同时使得位置锁定机构解除锁定，压簧恢复形变通过滑动套推动容器上升，容器上端口压迫在密封圈上，打开内盖后进餐时蒸汽仍被密封在外盖内，不会导致蒸汽外逸弥漫、蒸汽烫人，同时被密封的蒸汽仍具有较好的保温作用；需要继续加温的话还可以打开开关阀继续供应蒸汽。

上述技术方案中，所述容器可以采用普通的容器，如厨房用的碗。蒸汽对碗及食物进行加热。优选地，所述容器设有中空的夹层，所述夹层的中空腔具有朝下方的进汽口，所述中空腔的外壁上部具有出汽口，进汽通道送入的蒸汽通过弹性套筒的内腔向容器的进汽口供应蒸汽。以提高加热效率。