[发明专利]一种酱卤肉制品酱包在审
| 申请号： | 201910896201.7 | 申请日： | 2019-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN110584080A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 李家宇 | 申请（专利权）人： | 李家宇 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 43226 长沙中科启明知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 匡治兵 |
| 地址： | 425000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酱包 卤肉制品 胡萝卜色素 肉制品加工 砂仁 材料价格 食用盐 质量份 米酒 豆蔻 沙姜 蒜茸 制作 口味 顾客 | ||
【权利要求书】：
1.一种酱卤肉制品酱包，其特征在于，按质量份数包括以下原料：胡萝卜色素5-10份、米酒10-20份、醋15-25份、食用盐5-8份、沙姜片12-18份、豆蔻3-5份、香茅2-5份、蒜茸8-12份、砂仁8-10份。
2.根据权利要求1所述的一种酱卤肉制品酱包，其特征在于，按质量份数包括以下原料：胡萝卜色素6-8份、米酒12-17份、醋18-22份、食用盐5-8份、沙姜片12-18份、豆蔻3-5份、香茅3-6份、蒜茸8-12份、砂仁8-10份。
3.根据权利要求1所述的一种酱卤肉制品酱包，其特征在于，所述酱包制作方法包括下列步骤：
S1、将沙姜片、豆蔻、香茅、蒜茸、砂仁按比例添加至研磨装置中，进行研磨，至粉末状；
S1、按比例取胡萝卜色素、米酒、醋混合均匀，在混合过程中添加食用盐，同时添加上述研磨粉末；
S1、将上述混合均匀的材料进行蒸煮，蒸煮1-2小时；
S1、蒸煮完成后吸水干燥，放置于真空包装内部。
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