[发明专利]一种富硒豆芽的制备方法在审
| 申请号： | 201910879629.0 | 申请日： | 2019-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN112189793A | 公开（公告）日： | 2021-01-08 |
| 发明（设计）人： | 金鹏康;师伟;郭地安 | 申请（专利权）人： | 陕西珍硒菁华科技研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L33/16 |
| 代理公司： | 北京开阳星知识产权代理有限公司 11710 | 代理人： | 王璐 |
| 地址： | 710075 陕西省西安市高新*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 豆芽 制备 方法 | ||
1.一种富硒豆芽的制备方法，其特征在于，先将大豆在富硒水中浸泡抽芽，再将抽芽后的大豆转移至富硒土中培育富硒豆芽；
其中，所述富硒水由墨玉粉与水混合后，先经超声处理，再加入TiO2并经紫外光处理后，过滤、浓缩而成。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述墨玉粉与水按1:50～1:100的质量比混合。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述墨玉粉为粒径小于500目的超细墨玉粉。
4.根据权利要求2或3所述的制备方法，其特征在于，所述TiO2的添加量为墨玉粉质量的15％～25％，所述紫外光处理时间为10～20min。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述TiO2为粉末状。
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述超声处理的条件为80w，处理10～30min。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述过滤采用0.45μm滤膜。
8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将墨玉粉与水按1:50～1:100的质量比混合，在80W下超声处理10～30min后，加入墨玉粉质量15％～25％的TiO2并经紫外光处理10～20min后，经0.45μm滤膜过滤、浓缩得到富硒水；
(2)将豆粒置于60℃的水中，浸泡1-2min；之后冷水淘洗1-2次；
(3)将步骤(2)得到的豆粒放入步骤(1)制得的富硒水中浸泡至抽芽，沥干水分；
(4)将抽芽的豆粒转移至富硒土中，并向富硒土中喷洒富硒水提供水分；
(5)生长成形的豆芽即为富硒豆芽。
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