[发明专利]一种测定豆浆中AGEs含量的方法在审
| 申请号： | 201910843558.9 | 申请日： | 2019-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN110618098A | 公开（公告）日： | 2019-12-27 |
| 发明（设计）人： | 李玉婷;李琳;朱杰;刘宇佳;余祥英;邬海生;孙贝贝;刘秋贤;韩晓东 | 申请（专利权）人： | 东莞理工学院 |
| 主分类号： | G01N21/31 | 分类号： | G01N21/31 |
| 代理公司： | 44102 广州粤高专利商标代理有限公司 | 代理人： | 孙凤侠 |
| 地址： | 523808 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 豆浆 检测 晚期糖化终末产物 可见分光光度计 含量技术 加热过程 取上清液 迅速冷却 样品加热 仪器成本 仪器设备 专业培训 通过式 中小企业 | ||
【权利要求书】：
1.一种测定豆浆中AGEs含量的方法，其特征在于，包括如下步骤：取混合均匀的豆浆样品加热后，迅速冷却，并离心取上清液，检测其A420nm值；然后将检测到的值带入以下式1中换算，即可计算得到豆浆中AGEs的含量；
y＝2964.88-2879.40e(-1.51x) 式1；
其中x为A420nm值；y值即为AGEs的含量。
2.根据权利要求1所述测定豆浆中AGEs含量的方法，其特征在于，加热的温度为60～120℃下加热0～120min。
3.根据权利要求2所述测定豆浆中AGEs含量的方法，其特征在于，加热的温度为80～100℃下加热15～90min。
4.根据权利要求1所述测定豆浆中AGEs含量的方法，其特征在于，所述迅速冷却为在冰浴条件下冷却。
5.根据权利要求1所述测定豆浆中AGEs含量的方法，其特征在于，所述A420nm值采用紫外-可见分光光度计检测得到。
6.根据权利要求1所述测定豆浆中AGEs含量的方法，其特征在于，所述式1中，x的取值范围为0.00～1.55。
7.根据权利要求1所述测定豆浆中AGEs含量的方法，其特征在于，所述式1的相关系数的平方r2≥0.94。
8.根据权利要求1所述测定豆浆中AGEs含量的方法，其特征在于，所述豆浆中还可加入糖类物质；所述糖类物质包含葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖或蔗糖中的一种或多种。
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