[发明专利]物料分批多向传输机构、基于该机构加工五香牛肉的方法

说明书

本发明一种物料分批多向传输机构，按照工艺流程由前至后的顺序依次包括间歇式物料输送装置、物料分批下料装置、倾斜中转装置、活动式导向装置；第一挡料板、第二挡料板形成顶部较阔而底部较窄的倒八字结构；第一驱动装置驱动倒八字结构的底部循环进行开合运动；第二驱动装置驱动间歇式物料输送带运动仅发生在倒八字结构处于闭合状态时；倒八字结构的底部张开运动致使其中的物料落入至倾斜中转装置中；倾斜中转装置用以将其中的物料输送至活动式导向装置中；活动式导向装置中的导向板转动用以更改物料的输送方向。本发明还公开该物料分批多向传输机构在五香牛肉加工中的应用。本发明具有分批、多向传输的技术效果。

技术领域

本发明涉及物料输送技术领域，尤其涉及食品分批多向输送技术领域。

背景技术

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

其中，五香牛肉作为熟食牛肉的一种，广泛受到消费者的喜爱。现有技术的五香牛肉制备方法如专利申请201610401666.7公开的一种五香牛肉及其加工方法，包括以下步骤，解冻、清洗、预煮、清洗、冷却、打丝、炒制收汁、烘干、还原、烤制、冷却、包装、高温杀菌、清洗、烘干、装箱。

又如专利申请201710678746.1公开的五香牛肉及制备工艺，五香牛肉的制备工艺包括以下工艺步骤：原料选择、清洗、杀菌、蒸煮、卤煮、冷却，计袋、抽真空包装、杀菌、二次包装、检验、装箱、入库保存。

再如专利申请201811173496.7公开的一种五香牛肉干的制作方法，包括以下步骤：(1)将牛肉切成肉块，加水浸泡；(2)将浸泡过的肉块加到蒸锅中隔水蒸至牛肉变色，冷却，起锅；(3)将步骤(2)所得的肉块加入调味料搅拌均匀，腌制，再加入混合浆液搅拌均匀，腌制；(4)将腌制好的肉块加到蒸锅中蒸一段时间后，冷却，起锅；(5)将步骤(4)所得的肉块切成牛肉条，加入调味料搅拌均匀，腌制，再加入混合浆液搅拌均匀，腌制；(6)将步骤(5)所得牛肉条上锅蒸后，加到锅中油炸，即得五香牛肉干。

从上述工艺可以得出，现有技术的五香牛肉甚至其他口味的熟食加工方法只能同时满足一种口味的熟食进行加工生产，即加工一种口味的熟食对应一套独立的生产线；而从上述的工艺流程可以发现对于加工这种独特口味的熟食存在的工艺较多，如果进行工业化生产且同时需要生产多种口味食品时，势必需要多条生产线，因此，对劳动者数量、厂房占地等要求较高。

专利申请201710135025.6公开了一种粉粒物料包装袋的多向运送装置，该技术方案通过两个单元的输送线相互错开设置，实现将从不同地方的包装袋运送至同一个地方。具体通过电机启动后带动主动轮转动，主动轮通过皮带带动从动轮转动，由于滑动板与皮带固定，故滑动板和载料盒也被带动运动，在载料盒运动的过程中，卡块与两个轨道卡合可使载料盒平稳转移，两个输送线的运送规则是：当一组载料盒靠近操作工时，另一组载料盒远离操作工去载料，当操作工将包装袋卸下后，载料盒再离开，已经满载的另一组载料盒同时靠近操作工，如此往复。载料盒之中设有感应器，可感知所装载的包装袋的数量，并反馈至气缸，气缸推动配重块向前或者向后来调节载料盒的重心使之平衡。

该技术方案只能实现不同输送带中的物料集中向统一输送方向输送，并不能实现同一输送方向的物料进行异向输送。