[发明专利]一种电蒸箱的控制方法、控制装置及电蒸箱

说明书

本发明提供了一种电蒸箱的控制方法、控制装置及电蒸箱，所述方法包括：检测电蒸箱内部环境的实际温度；判断所述实际温度与设定的上限温度的关系；若所述实际温度大于所述上限温度，检测发热盘的剩余水量；计算剩余烹饪时间内所需的下限水量；判断所述剩余水量与所述下限水量的关系；若所述剩余水量小于所述下限水量，计算补水量；根据所述补水量向发热盘加水。本发明根据电蒸箱内部环境的温度变化，预先判断发热盘中水是否有烧干的风险，根据判断结果提前向发热盘中加水，可以避免电蒸箱内的温度大幅下降，降低烹饪时的温度波动幅度，使电蒸箱的加热区域始终保持在较高的温度，保证食物具有良好的烹饪效果。

技术领域

本发明涉及电蒸箱技术领域，具体而言，涉及一种电蒸箱的控制方法、控制装置及电蒸箱。

背景技术

随着人们对健康生活的日益关注，电蒸箱作为一种符合饮食健康理念的厨房电器设备受到广大消费者的欢迎。电蒸箱的加热原理是由电蒸箱内的发热盘将水转化为高温蒸汽，在电蒸箱内部形成高温高压的加热环境，通过蒸汽加热的食物味道鲜美，能锁住食物内的水分和营养。

现有的电蒸箱一般采用预先设定的控制模式，即用户在电蒸箱开始工作前根据需要加热的食物选择加热程序，加热程序控制发热盘的进水量和加热时间。电蒸箱开始工作时，根据程序设定的水量将水输送到发热盘后停止加水，然后发热盘持续发热，将水转化为蒸汽，到达预设时间后加热完成。这种控制方式完全根据预设程序进行，在加热过程中不再调整，但在电蒸箱实际使用过程中，往往会出现还未到达预设的加热时间，发热盘内的水就烧干的情况，此时电蒸箱的储水设备会再向发热盘供水，加入冷水后，电蒸箱内部的温度会出现大幅波动，继续加热至预设时间，食物实际吸收的热量减少，影响烹饪食物的口感。

发明内容

本发明解决的问题是电蒸箱在发热盘内水烧干后再进行补水，使得加热环境温度大幅波动，影响烹饪效果。

为解决上述问题，本发明提供一种电蒸箱的控制方法，包括以下步骤：

检测电蒸箱内部环境的实际温度；

判断所述实际温度与设定的上限温度的关系；

若所述实际温度大于所述上限温度，检测发热盘的剩余水量；

计算剩余烹饪时间内所需的下限水量；

判断所述剩余水量与所述下限水量的关系；

若所述剩余水量小于所述下限水量，计算补水量；

根据所述补水量向发热盘加水。

与现有技术相比，本发明的优点在于，根据电蒸箱内部环境的温度变化，预先判断发热盘中水是否有烧干的风险，根据判断结果提前向发热盘中加水，避免等到水烧干后再进行补水，可以避免电蒸箱内的温度大幅下降，降低烹饪时的温度波动幅度，使电蒸箱的加热区域始终保持在较高的温度，保证食物具有良好的烹饪效果。

可选的，所述若所述剩余水量小于所述下限水量，计算补水量步骤具体包括：

设定目标水温；

检测储水设备的出水口的加水水温；

根据所述目标水温、所述加水水温和所述剩余水量计算补水量。

设定目标水温，根据目标水温来确定补水量，使发热盘中的水温和电蒸箱内部的温度不要出现大幅度下降，控制加热环境温度保持在一定范围内，保证烹饪效果。

可选的，所述根据所述目标水温、所述加水水温和所述剩余水量计算补水量步骤中，所述补水量满足公式：

(S·T_c+B·T_j)/(S+B)＝T_m；