[发明专利]一种陈皮龙珠茶的制备方法

说明书

本发明公开了一种陈皮龙珠茶的制备方法，包括以下步骤：(1)陈皮预处理；(2)白茶预处理；(3)混合模压：将步骤(1)的陈皮丝和步骤(2)的白茶混合均匀，再通过模具做成圆球状，得龙珠茶；(4)干燥：将步骤(3)制成的龙珠茶放入茶叶干燥机通过低温烘干或直接通过日照晒干；(5)得成品：烘干或晒干后，包装并放置陈化三至五年，即得成品。本发明选用白茶和陈皮混合，味道好，口感佳，且具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效；同时，龙珠状便于包装、储存和携带等。

技术领域

本发明涉及一种茶，尤其涉及一种陈皮龙珠茶的制备方法。

背景技术

新会陈皮，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。目前陈皮通常用来烹饪调味作用，同时可用作泡茶饮用。但是由于陈皮单一泡水饮用味道一般，不适宜长期饮用，若和其他茶叶混合比较难冲出陈皮味道，有必要整合陈皮资源研究出新的陈皮茶配方。因此，研发一种陈皮龙珠茶的制备方法的制备方法，成为本领域技术人员亟待解决的问题。

发明内容

本发明是为了解决上述不足，提供了一种陈皮龙珠茶的制备方法的制备方法。

本发明的上述目的通过以下的技术方案来实现：一种陈皮龙珠茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)陈皮预处理：

A.清洗陈皮：先用清水冲掉橘子皮的脏污，然后用碱水浸泡15分钟，再用清水冲洗3次；橘皮处理好后，就整理好晾干；

B.蒸陈皮：用蒸气清除陈皮表面在陈化中留下的尘质，并使陈皮回软。蒸后的陈皮不易发霉长蛀虫；

C.刮囊：刮去陈皮内的囊(海绵质)，使陈皮清香回甘；

D.切丝：通过蒸气回软(使切丝过程中不会流失过多营养物质)，将陈皮切成丝状，切成陈皮丝之后，陈皮的营养物质在泡茶烹饪时更易释放；

(2)白茶预处理：

A.采摘：采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，芽叶成朵，大小均匀；

B.萎凋：采摘的鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动；摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋；当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛；

C.烘干：初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟；复烘：温度80-90℃；低温长烘70℃左右；含水分控制在5％以内；

(3)混合模压：将步骤(1)的陈皮丝和步骤(2)的白茶混合均匀，再通过模具做成圆球状(龙珠状)，得龙珠茶；

(4)干燥：将步骤(3)制成的龙珠茶放入茶叶干燥机通过低温烘干或直接通过日照晒干；

(5)得成品：烘干或晒干后，包装并放置陈化三至五年，即得成品。

本发明与现有技术相比的优点是：本发明选用白茶和陈皮混合，味道好，口感佳，且具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效；同时，龙珠状便于包装、储存和携带等。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步详述。

本发明的一种陈皮龙珠茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)陈皮预处理：

A.清洗陈皮：先用清水冲掉橘子皮的脏污，然后用碱水浸泡15分钟，再用清水冲洗3次；橘皮处理好后，就整理好晾干；