[发明专利]一种健脾祛湿的养生奶茶及其制备方法

说明书

本发明实施例公开了健脾祛湿的养生奶茶，其特征在于：所述的健脾祛湿的养生奶茶按照质量份数包括：牛奶200～600份、淡奶油20～60份、红茶叶11～20份、茯苓10～30份及水100～200份。本发明的健脾祛湿的养生奶茶通过添加红茶、牛奶及淡奶油等配料，使茯苓中的植物蛋白和牛奶中的动物蛋白有机结合，不仅提高了奶茶的蛋白质含量，而且兼具健脾祛湿、开胃养气的功效，进一步搭配赤小豆及黑凉粉，更具除湿消肿、清热解暑的功能，且口感香醇，光、色泽度好，无任何防腐添加剂，适宜各年龄阶层食用。

技术领域

本发明实施例涉及保健食品技术领域，具体涉及一种健脾祛湿的养生奶茶及其制备方法。

背景技术

茯苓，俗称云苓、松苓、茯灵，产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

赤小豆别称赤豆、红小豆、亦豆等，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子，入药具有利水消肿、解毒排脓的功效，对水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等病症有治疗作用。

黑凉粉为天然仙草多糖为主要原料制成的，生产的冰胶为棕褐色柔软固体，口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维素，是种老少皆宜，家庭、旅游的清凉绿色食品。

牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国大陆、台湾、香港、澳门，也门，中亚国家，印度，英国，新加坡，以及马来西亚等世界各地都有奶茶的芳香。如海南椰香奶茶，选用海南上等红茶和海南椰子精心调配而成，椰香浓郁；香港奶茶则以丝袜奶茶著称，台湾的珍珠奶茶也独具特色；再有，新疆奶茶大多偏咸，口感顺滑，研究表明新疆奶茶具有延年益寿的功用，除了牛奶和茶叶外，还会加入肉桂、丁香、豆蔻、干姜等具有健脾益气温阳作用的中药，故可取得温补阳气、消解油腻、降低胆固醇、防止心血管病的效果，所以新疆多百岁老人。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。

如何将具有药用及食用价值的食品与奶茶相结合是现有奶茶制品的一大难题。

发明内容

为此，本发明实施例提供一种健脾祛湿的养生奶茶及其制备方法，通过特有的制备工艺将具有药食两用的食品与奶茶相结合，兼具醇香的口感及健脾祛湿的功效。

为了实现上述目的，本发明实施例提供如下技术方案：

根据本发明实施例的第一方面一种健脾祛湿的养生奶茶，所述的健脾祛湿的养生奶茶按照质量份数包括：牛奶200～600份、淡奶油20～60份、红茶叶11～20份、茯苓10～30份及水100～200份。

进一步地，所述的健脾祛湿的养生奶茶按照质量份数包括：牛奶300～500份、淡奶油30～50份、红茶叶14～18份、茯苓15～25份及水140～180份。

进一步地，所述的健脾祛湿的养生奶茶按照质量份数包括：牛奶400份、淡奶油40份、红茶叶16份、茯苓20份及水160份。

进一步地，所述健脾祛湿的养生奶茶还包括蜂蜜赤小豆或黑凉粉中的一种或多种。

进一步地，所述蜂蜜赤小豆按照质量份数为60份，所述黑凉粉按照质量份数为60份。

根据本发明实施例的第二方面一种健脾祛湿的养生奶茶的制备方法，所述方法包括以下步骤：

a浸泡：将茯苓在5～12℃冷开水中浸泡30min；