[发明专利]一种烤盘及具有该烤盘的空气炸锅

说明书

本发明涉及一种烤盘，包括有盘状本体(21)，该盘状本体(21)上开设有漏油孔(22)，其特征在于：所述盘状本体(21)的上端面上间隔凸设有若干个凸起件(23)，各凸起件(23)的上端面整体构成用于放置食物的支撑面。本发明还公开了具有上述烤盘的空气炸锅。与现有技术相比，本申请的烤盘能防止食物堵住漏油孔，进而实现食物与油脂分离，具有该烤盘的空气炸锅能促进热风对食物进行加热而提高烹饪效果。

技术领域

本发明属于厨房电器技术领域，具体涉及一种烤盘及具有该烤盘的空气炸锅。

背景技术

油炸食品如薯条、炸鸡翅等因口感酥脆、香气扑鼻而受到人们喜爱，但油炸食品所含热量与脂肪较高，与目前人们的健康生活理念相悖；且油在高温下反复使用会产生一种致癌物质，对人的身体是非常有害的。

空气炸锅通过高速热风循环技术对食物进行炸制，能满足人们对油炸食品的口感需求的同时，由于其无需使用油，产生的气味、蒸汽少，还能满足人们的健康需求，具有较好的市场前景。

现有的空气炸锅多包括有机座，设于机座内的锅体，设于锅体内用于放置食物的烤盘，如专利号为201720105061.3的实用新型专利《一种空气炸锅》(授权公告号为CN206867131U)、专利号为201720236156.9的实用新型专利《一种热效率提高的空气炸锅》(授权公告号为CN207101153U)等公开的结构。以上这些空气炸锅均能较好地炸制食物，但是在实际使用过程中，由于待炸制的食物多是新鲜的肉类、鱼类等，这些食物直接放置在烤盘上与烤盘接触，容易在炸制的过程中粘在烤盘上，将烤盘上的漏油孔堵住，使得食物与油脂不能分离，进而影响到食物的口感的同时，还无法充分体现空气炸锅烹饪食物含油量低的优点。

为了克服烹饪出的食物含油量高的缺陷，专利号为201720975141.4的实用新型专利《一种空间大的空气炸锅》(授权公告号为CN208659003U)公开了空气炸锅，其包括上盖、底座，底座内设有接油锅，一用于放置食材的支撑盘设置在接油锅内，支撑盘的底面与接油锅的底面间留有空隙，支撑盘上设有漏油孔，为了使食材与油脂分离，该接油锅内还设有搅拌装置，以搅拌放置在支撑盘上的食材。但是，该空气炸锅的搅拌装置不适用于鱼类等易搅碎的食材。

除了上述的油脂与食物无法较好分离的问题外，现有的空气炸锅中高速循环的热风的流向直接影响到空气炸锅的烹饪效果，若热风无法均匀地流过食材，会导致食材受热不均匀。烤盘的结构有时对热风的流向也会产生较大的影响，合理设置烤盘能提高空气炸锅的烹饪效果。如专利号为201620829939.3的实用新型专利《一种空气炸锅用托盘》(授权公告号为CN206462867U)通过在现有的托盘结构的基础上，增大通孔(即漏油孔)的孔径，使得通孔面积在托盘底面面积中的占比提升至50～90％，循环的热风能通过通孔较多地进入托盘与食材间的，提升了食材烤制的速度。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种能防止食物堵住漏油孔，进而实现食物与油脂分离的烤盘。

本发明所要解决的第二个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种能促进热风对食物进行加热而提高烹饪效果的烤盘。

本发明所要解决的第三个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种便于拿取和立放沥油的烤盘。

本发明所要解决的第四个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种具有上述烤盘的空气炸锅。

本发明解决上述第一个、第二个技术问题所采用的技术方案为：一种烤盘，包括有盘状本体，该盘状本体上开设有漏油孔，其特征在于：所述盘状本体的上端面上间隔凸设有若干个凸起件，各凸起件的上端面整体构成用于放置食物的支撑面。