[发明专利]一种具有抗氧化功效的保健食品

说明书

本发明提供了一种具有抗氧化功效的保健食品，包括下列质量份的有效成分：绿茶提取物7份、葡萄籽提取液4份、维生素C2份、维生素E2份；绿茶提取物的制备方法为：将绿茶原料进行超临界CO₂萃取获得的脱咖啡因茶，对脱咖啡因茶按1:6比例加入蒸馏水，微波处理2min，处理三次后过滤，合并滤液，将滤液喷雾干燥，得到绿茶提取物；葡萄籽提取液的制备方法为：将鲜葡萄果榨汁，分离得葡萄汁和果渣；将果渣在多元醇溶液中进行循环提取，即得葡萄提取液；将绿茶提取物和葡萄籽提取液均匀混合后进行电极处理。本发明将绿茶与葡萄籽提取物两种抗氧化物质按一定的配比结合，协同作用好，抗氧化效果好，且同时能发挥两种物质的多种功效。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种具有抗氧化功效的保健食品。

背景技术

现代自由基医学认为体内过多自由基是导致人体各种疾病的元凶，在健康的生理状态下，人体内的自由基处在一种产生和清除的平衡状态，当在某些外因(环境污染、辐照、毒物)和内因(遗传、精神等)诱导下，体内自由基的产生与清除平衡被打破，进一步导致体内积累过量的自由基。这些自由基就会像“滚雪球”般越积越多去攻击诸如多聚不饱和脂肪酸、蛋白质和核酸等生物大分子而引起细胞功能衰退、瓦解到组织器官的坏死而产生各种疾病，危害人体健康。因此利用抗氧化物质清除过多自由基是保持人体健康的一个有效途径。

人体日常饮食中含有一定的抗氧化物质，尤其是新鲜的蔬果，含有较多的维生素C、维生E和黄酮类物质等具有抗氧化作用的成分。然而随着生活压力的加大，各种诱导自由基产生的外因和内因不断增多，只靠日常饮食摄入抗氧化物质并不足以抵抗体内大量的自由基。为此，通过饮食外摄入一定量的抗氧化保健食品来清除过多自由基从而维持身体机能的健康成为了现代社会人群的一大诉求。

发明内容

针对上述缺陷，本发明的目的是提供一种具有抗氧化功效的保健食品，解决了上述背景技术问题，满足实际需求。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种具有抗氧化功效的保健食品，包括下列质量份的有效成分：

所述绿茶提取物的制备方法为：将绿茶原料进行超临界CO2萃取，加入20％蒸馏水作为夹带剂，在萃取温度45℃、分离温度40℃、萃取压力28MPa的条件下提取4h；将超临界萃取后获得的脱咖啡因茶，按1:6比例加入蒸馏水，微波处理2min，处理三次后过滤，合并滤液，将滤液喷雾干燥，控制进风温度175℃、出风温度80℃、进风量37m3/h，得到的粉末状物质，即为绿茶提取物；

所述葡萄籽提取液的制备方法为：

S1：将鲜葡萄果榨汁，分离得葡萄汁和果渣；

S2：将果渣在多元醇溶液中进行循环提取，即得葡萄提取液；

其中，S2中所述循环提取过程中，流加步骤S1得到的葡萄汁；所述多元醇为丁二醇；S2中所述循环提取具体包括如下步骤：果渣在多元醇溶液条件下进行初碾磨，初碾磨后的混合液进行提取，提取后的混合液再进行碾磨，以此循环；所述初碾磨过程中果渣和多元醇溶液的质量比为1:2；所述提取过程中多元醇溶液加入量为果渣的8-12倍量；循环提取的时间为1.2-2.8h，提取温度为45-55℃，循环速度为5-15次/h。

最后，将上述制得的绿茶提取物和葡萄籽提取液均匀混合，然后对混合液进行电极处理；

所述电极处理是将混合反应液置于电压16kV，电流1.2mA、间隙3mm的等离子体装置的下电极介质。

作为上述技术方案的改进，由所述有效成分和制备软胶囊、硬胶囊、片剂、颗粒剂或口服液中任意一种常用口服剂型可接受的辅料组成。

作为上述技术方案的改进，所述辅料是在制备片剂时所用辅料：微晶纤维素和硬脂酸镁。