[发明专利]一种马齿苋芳香袋泡茶及其制备方法

说明书

本专利公开了一种芳香花草袋泡茶及其制备方法。将新鲜马齿苋、平阴玫瑰按一定工艺干制，再进行科学配伍，制得芳香花草袋泡茶。该袋泡茶茶汤富含天然色素，色泽靓丽，芳香馥郁，口感顺滑，兼具抗氧化功效；可多次重复冲泡，至茶汤颜色变淡更换茶包，直观方便；原料均为药食同源，长期饮用安全无负担。

技术领域

本发明具体涉及一种芳香花草袋泡茶及其制备方法。

背景技术

喝花草茶，是现代人休闲、保健、养生的一种方式。

马齿苋（Portulaca oleracea L.）是亚热带十分常见的一年生草本植物，具有抑菌、降血糖、抗氧化、调节神经作用等功效。马齿苋列于我国卫生部药食同源植物名录，然而目前主要作中药煎服，开发为日常茶饮的较少。马齿苋受到紫外线照射后，其茎表皮会累积甜菜红素。罕见对马齿苋甜菜红素的开发利用。

玫瑰（Rosa rugosa Thunb.）因其气味芳香、花型美丽及意象浪漫深受大众尤其女性消费者的喜爱，是当前常见的一种花草茶原料。但是玫瑰虽美，以正常的冲泡量，茶汤并不显玫瑰花瓣的颜色，而当增加玫瑰的冲泡量，则茶汤涩味明显。

通过特定选材和一定干制工艺，能够使干燥马齿苋较好地保留甜菜红素，以及在开水冲泡中逐步释放玫红色的天然色素，多次重复冲泡都能模拟出新鲜玫瑰花的颜色。马齿苋茶汤没有一般花草茶的青味或苦涩味，不影响玫瑰花纯正的香气。同时浸出的马齿苋多糖缓冲了玫瑰花单宁的涩味，使整体茶汤口感顺滑柔和。

本发明以平阴玫瑰和夏季成熟马齿苋为原料，按一定工艺干制，再进行科学配伍，制得芳香花草袋泡茶。该袋泡茶茶汤清亮，富含甜菜红素，色泽靓丽，玫瑰芳香馥郁，口感顺滑无苦涩感，同时具有抗氧化功效；可多次重复冲泡，当茶汤玫红色褪去则更换茶包，直观方便；原料均为药食同源，长期饮用安全无负担。

发明内容

本发明的目的在于提供一种马齿苋芳香袋泡茶及其制备方法，该袋泡茶茶汤富含甜菜红素，色泽靓丽，玫瑰芳香馥郁，口感顺滑无苦涩感，同时具有抗氧化功效；可多次重复冲泡，当茶汤颜色变淡则更换茶包，直观方便；原料均为药食同源，可长期饮用，安全健康。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种马齿苋芳香袋泡茶的制备方法，以新鲜马齿苋和平阴玫瑰为原料，根据一定工艺干制，进行科学配比，包装后得到所述芳香花草袋泡茶。

具体包括以下步骤：

1）采收夏季茎秆红色的马齿苋，去除叶片，留取茎秆，洗净切1~3cm小段；

2）将1）中的马齿苋茎秆小段平铺于物料盘，热风55-65℃烘干至水分含量50~60wt%，再微波600~800W处理2~3min，最后进行真空冷冻干燥至水分含量10wt%以下；

3）于晴天早晨采收平阴玫瑰花苞，阴干至水分20~30wt%时，放入烘箱35-45℃干燥至水分含量10wt%以下；

4）以重量份数计，将2）处理后的马齿苋茎秆2份与3）处理后的平阴玫瑰花苞1~2份进行配伍，包装得马齿苋芳香袋泡茶。

本发明的有益效果在于：

（1）夏季长日照使马齿苋茎秆累积了丰富的甜菜红素，选用夏季成熟马齿苋茎秆制茶，茶汤色泽鲜艳。

（2）干制马齿苋步骤中，先采用适温热风烘干，再微波处理，最后冻干，所采用的方法及操作顺序不可更改，最后得到的马齿苋干品外观接近鲜品，冲泡的茶汤色泽更靓丽，茶汤中的多糖、黄酮等浸出物含量更高。

（3）与热风干燥、真空冷冻干燥、微波干燥相比，阴干的平阴玫瑰花香气更浓郁，抗氧化活性更强。