[发明专利]青钱柳三叶青复合袋泡茶的制备方法

说明书

一种青钱柳三叶青复合袋泡茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：①原料准备，在秋季，摘取青钱柳的带柄全叶，叶片有水珠时，采后晾干；在秋季，把三叶青挖取块根时所得的包含叶片的茎藤，经清洗，沥干水滴后清理枯叶；②混合，将前述两种原料混合均匀，按质量比混配，青钱柳﹕三叶青＝1.5～2.5:1；③晒干、烘干；④冷却；⑤密封冷藏；⑥粉碎；⑦装袋。本发明的复合茶以青钱柳为主，其制成品的甜味相对较浓，可一定程度掩盖三叶青所具有的涩味，适口性较好，同时兼具两种原料的多种保健成分，消费者易于接受。

技术领域

本发明涉及一种青钱柳延伸产品的制备方法，尤其涉及青钱柳与三叶青的复合茶制备。

背景技术

青钱柳(Cyclocarya paliurus)是胡桃科落叶乔木，裸芽叠生于叶腋外，奇数羽状复叶互生，复叶长15～30cm，具小叶5～13枚，多数为7～9枚。分布于长江流域以南地区，我国特有种。其叶片具味甜，可代茶饮用，具降血糖、降血脂、降血压、抗氧化作用等多种保健功能。青钱柳通常只用春季至初夏的嫩叶制作青钱柳茶。

三叶青(Tetrastigma hemsleyanum)又叫三叶崖爬藤、金线吊葫芦，为葡萄科多年生常绿草质藤本，具卵形或椭球型块根，掌状复叶互生，具三小叶。分布于长江以南地区。以块根或全草入药，有清热解毒、祛风化痰、活血止痛之功效，也有抗癌功效。三叶青茎、叶可开发成特种饮用茶。三叶青以收获块根为主要目的，制作饮用茶多用其叶片。

现有技术中，尚未见一种在秋季将青钱柳老叶与三叶青茎、叶进行混配而研制成的特种保健袋泡茶。本法所述的青钱柳叶片在秋季采集，与三叶青挖取块根后剩余的地上茎藤、叶片按一定比例混合，研制一种特种保健袋泡茶的技术，可填补一项叶用青钱柳与三叶青茎叶综合利用的技术空白。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对上述的技术现状而提供一种青钱柳三叶青复合袋泡茶的制备方法。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种青钱柳三叶青复合袋泡茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

①原料准备，在秋季，摘取青钱柳的带柄全叶，叶片有水珠时，采后晾干；在秋季，把三叶青挖取块根时所得的包含叶片的茎藤，经清洗，沥干水滴后清理枯叶，并把茎藤短截至长度5～10cm；

②混合，将前述两种原料混合均匀，按质量比混配，青钱柳﹕三叶青＝1.5～2.5:1；

③晒干、烘干，如遇晴天，把混合物摊开，放置于阳光下，经3～4天时间初步晒干；再置于恒温室中，在40℃～50℃的条件下烘干，以混合物冷却后酥脆为度；

如遇阴雨天气，则直接烘干；将混合物置于恒温室中，用二段式烘干法烘干，第一次在45℃～50℃的温度下烘干6～8小时，取出在常温下置于室内冷却30分钟以上，以备第二次烘干；第二次在38℃～42℃的温度下烘干，以混合物冷却后酥脆为度；

④冷却，烘干结束后，将青钱柳与三叶青的混合物，自然冷却；

⑤密封冷藏，经冷却后的混合物，经密封，贮藏于冷库，冷藏温度0℃～5℃，冷藏时间不超过18个月；

⑥粉碎，将冷藏后的青钱柳与三叶青的混合物，用粉碎机粉碎；

⑦装袋，经粉碎的混合物，检验合格后包装成袋泡茶。

作为优选，步骤③中如遇晴天，晒干期间每天翻动2次；步骤③中如遇阴天，则直接用二段式烘干法烘干，每次烘干期间，需翻动1～2次。

作为优选，步骤③中晒干时采用竹帘、竹筛或竹匾，步骤④中冷却在竹匾中进行。