[发明专利]一种可食性木薯淀粉-海藻酸钠膜及其制备方法在审
| 申请号： | 201910454295.2 | 申请日： | 2019-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN110272565A | 公开（公告）日： | 2019-09-24 |
| 发明（设计）人： | 杨子懿;常乐;张万刚 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | C08L3/02 | 分类号： | C08L3/02;C08L5/04;C08K5/053;C08K5/00;C08J5/18;B65D65/46 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 苗峻 |
| 地址： | 210095 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 海藻酸钠 木薯淀粉 可食性 制备 食品包装领域 胶状溶液 芦荟凝胶 可降解 可食用 甘油 烘干 倒膜 揭膜 均一 脱气 无毒 污染 | ||
1.一种可食性木薯淀粉-海藻酸钠膜，其特征在于，可食性是以木薯淀粉为主要原料，向其溶液中加入海藻酸钠、芦荟凝胶和甘油制成均一稳定的胶状溶液，再通过脱气、倒膜、烘干、揭膜而成。
2.一种可食性木薯淀粉-海藻酸钠膜的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：
(1)向水中加入质量分数2～4％甘油，水浴加热，磁力搅拌，2min以形成均匀的胶状溶液Ⅰ；
(2)向步骤(1)的溶液中加入质量分数1.5～3.0％的木薯淀粉，水浴加热，磁力搅拌，2min以形成均匀的胶状溶液Ⅱ；
(3)向步骤(2)的溶液中加入质量分数1～2％海藻酸钠并充分搅拌，水浴加热，磁力搅拌，38min以形成均匀的胶状溶液Ⅲ；
(4)向冷却后的步骤(3)的溶液中加入质量分数0.5～1％芦荟凝胶，并均质，以形成均匀的胶状溶液Ⅳ；
(5)将步骤(4)得到的均一稳定胶状溶液Ⅲ放入水浴锅，静置脱气；
(6)将步骤(5)中脱气后的溶液50mL倾倒在光滑的14mm的有边框塑料培养皿中，使其自由铺展盖满底部，溶液厚度为5～5.5mm；
(7)将步骤(6)中涂好膜的玻璃培养皿置于烘箱中，烘干后，取出培养皿，于室温下放置一段时间，使其冷却；
(8)待冷却后，将膜边缘用刀割开，揭下，适当条件保存即可。
3.根据权利要求2所述的一种可食性木薯淀粉-海藻酸钠膜的制备方法，其特征在于，所述的木薯淀粉、海藻酸钠、甘油、芦荟凝胶的比例为3:2:4:1。
4.根据权利要求2所述的一种可食性木薯淀粉-海藻酸钠膜的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中磁力搅拌转速为1000r/min，温度为80℃。
5.根据权利要求2所述的一种可食性木薯淀粉-海藻酸钠膜的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)和步骤(3)中磁力搅拌转速为1500r/min，温度为80℃。
6.根据权利要求2所述的一种可食性木薯淀粉-海藻酸钠膜的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中均质机转速13500r/min，每1min暂停30s，均质时间合计为4min。
7.根据权利要求2所述的一种可食性木薯淀粉-海藻酸钠膜的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)中水浴锅温度为40℃，脱泡时间为30min。
8.根据权利要求2所述的一种可食性木薯淀粉-海藻酸钠膜的制备方法，其特征在于，所述步骤(7)中的烘干温度为40℃，烘干时间为20～24h。
9.权利要求1所述的一种可食性木薯淀粉-海藻酸钠膜在食品包装中应用。
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