[发明专利]一种热耦合多频超声对黄豆酱杀菌的方法在审
| 申请号： | 201910451070.1 | 申请日： | 2019-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN110169543A | 公开（公告）日： | 2019-08-27 |
| 发明（设计）人： | 钱静亚;陈书蓓;周存山 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | A23L11/30 | 分类号： | A23L11/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黄豆酱 超声 热耦合 多频 杀菌 超声功率 杀菌处理 半固体食品 工业化应用 超声处理 超声频率 频率组合 杀菌技术 杀菌效果 显著性 联合 | ||
【权利要求书】：
1.一种热耦合多频超声对黄豆酱杀菌的方法，其特征在于按照下述步骤进行：将接有大肠杆菌的黄豆酱在温度40～50℃下进行超声波处理，超声条件为：超声频率为20、40、60kHz相互组合，超声功率为300～600W，超声时间5～40min。
2.根据权利要求1所述的一种热耦合多频超声对黄豆酱杀菌的方法，其特征在于温度40℃，超声条件为：超声功率300～600W，频率为20、40、60kHz相互组合，超声时间为5～40min。
3.根据权利要求1所述的一种热耦合多频超声对黄豆酱杀菌的方法，其特征在于温度50℃，超声条件为：超声功率600W，频率20+60kHz时，超声时间40min。
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