[发明专利]一种养生健胃、药食同源煎烤饼的配方及制备方法

权利要求书

1.养生健胃、药食同源煎烤饼的配方，其特征在于，包括以下重量份的材料：小麦面粉450-550份，木香粉4-6份，碳酸氢钠粉10-20份，生姜粉15-25份，八角5-10份，桂皮5-10份，小茴香3-7份，植物油10-20份，芝麻10-20份。

2.根据权利要求1所述的养生健胃、药食同源煎烤饼的配方，其特征在于，包括以下重量份的材料：小麦面粉500份，木香粉5份，碳酸氢钠粉15份，生姜粉20份，八角8份，桂皮8份，小茴香5份，植物油15份，芝麻15份。

3.养生健胃、药食同源煎烤饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：原料制备：在正规商店购买品质较好的小麦面粉、木香粉、碳酸氢钠粉、生姜粉、八角、桂皮、小茴香、芝麻和植物油；

S2：清洗：将S1所述的八角、桂皮和小茴香放到清水槽里进行清洗；

S3：烘干：将S2所述的清洗后的材料放入烘干机中进行烘干，针对不同的材料特性需要设置不同的烘干时间，温度以及湿度。

S4：粉碎筛选：将S3中所述的烘干后的八角、桂皮和小茴香按比例进行混合，将混合后的八角、桂皮和小茴香放入粉碎机内进行粉碎得到混合物C，将粉碎后的混合物C通过筛网筛选得到细粉A；

S5：混合搅拌：将所述S1中的小麦面粉、木香粉、碳酸氢钠粉、生姜粉和所述S4中的细粉A加入到和面盆中，再加入适量的温水到面盆中得到混合物D，利用搅拌棒对混合物D进行均匀搅拌，搅拌10-20分钟后得到粘稠状混合物E；

S6：醒面：将S5中所述的混合物E放置到恒温箱内30分钟进行醒面；

S7：制饼：在鏊子上用刷子均匀刷上S1中所述的植物油，将S6中醒好的面利用烙饼刮均匀摊铺在鏊子上，使摊铺的面饼厚度均匀一致，再在面饼上撒上S1中所述芝麻，慢火烤至金黄色即可取出食用。

4.根据权利要求3所述的养生健胃、药食同源煎烤饼的制备方法，其特征在于，所述S4中，粉碎机的型号为WKF-20B，筛网为六号筛网。

5.根据权利要求3所述的养生健胃、药食同源煎烤饼的制备方法，其特征在于，所述S2中，清洗槽内设有清洗高压喷头，用于对材料进行清洗。

6.根据权利要求3所述的养生健胃、药食同源煎烤饼的制备方法，其特征在于，所述S3中，烘干机的型号为SH-6P。

7.根据权利要求3所述的养生健胃、药食同源煎烤饼的制备方法，其特征在于，所述S6中恒温箱的温度为20-25℃。

8.根据权利要求3所述的养生健胃、药食同源煎烤饼的制备方法，其特征在于，所述S7中面饼的厚度为0.1-0.2cm。