[发明专利]一种含益生元的固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910368550.1 | 申请日： | 2019-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN109938130A | 公开（公告）日： | 2019-06-28 |
| 发明（设计）人： | 李咏梅 | 申请（专利权）人： | 广州市品度食品供应链管理有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23C9/16;A23C9/156;A23C9/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 511400 广东省广州市荔湾区黄沙大道粤*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 益生元 固体饮料 结晶果糖 防腐剂 制备 动脉粥样硬化 独立小包装 心血管疾病 香精 保健功效 保健作用 产品口感 肠道保健 健康饮食 全脂奶粉 制备工艺 重量配比 钙吸收 茶粉 低聚 熟化 甜度 添加剂 裸露 | ||
1.一种含益生元的固体饮料，其特征在于：原料组分按重量配比如下：
全脂奶粉：35-45份，
结晶果糖：35-45份，
益生元：10-15份，
茶粉：6-10份。
2.根据权利要求 1 所述的一种含益生元的固体饮料，其特征在于：所述益生元为低聚果糖、低聚半乳糖的一种或两种。
3.根据权利要求 1 所述的一种含益生元的固体饮料，其特征在于：所述茶粉为超微抹茶粉、绿茶粉、红茶粉中的一种。
4.根据权利要求 1 所述的一种含益生元的固体饮料，其特征在于：所述原料组分如下：全脂奶粉39份，结晶果糖39份，低聚果糖14份，超细抹茶粉8份。
5.如权利要求 1 所述的一种含益生元的固体饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）将过筛全脂奶粉、茶粉放入搅拌机中慢速搅拌，成为含有茶粉与全脂奶粉的第一混合物；
（2）将过筛的结晶果糖与所述第一混合物一起放入搅拌机中慢速搅拌，成为含有茶粉、全脂奶粉、结晶果糖的第二混合物；
（3）将过筛的益生元与所述第二混合物一起放入搅拌机中慢速搅拌，成为含有茶粉、全脂奶粉、结晶果糖、益生元的半成品；
（4）将所述半成品进行常温熟化；
（5）将熟化后的产品按规定要求进行称量、包装。
6.如权利要求 5 所述的制备方法，其特征如下：步骤（1）、（2）、（3）中，均采用V型搅拌机，搅拌时间为10分钟，搅拌速度为12转/分钟。
7.如权利要求 5 所述的制备方法，其特征如下：步骤（4）中，所述常温熟化的熟化时间为1-2天。
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