[发明专利]食品加工工作间地板汤水清洁装置

说明书

本发明涉及食品生产设备技术领域，具体公开了食品加工工作间地板汤水清洁装置，包括钢板层和软质层，所述钢板层表面设有多个凹槽Ⅰ，钢板底面沿周向设有支撑板，软质层固定在钢板层的表面上，所述软质层上设有多个连通凹槽Ⅰ的进水孔，凹槽Ⅰ底部设有排水孔。采用本专利中的技术方案解决了现有技术中食品生产工作间地面湿滑，需要操作人员及时清理，增大清洁人员劳动强度的问题。

技术领域

本发明涉及食品生产设备技术领域，特别涉及食品加工工作间地板汤水清洁装置。

背景技术

在食品加工过程中，原材料到成品通常是一个比较长的生产工艺，在这个过程中涉及到材料的运送，而食品加工的特殊性，比如豆干的制作过程，卤制后的豆干含有卤水，运送过程中，这些汤水掉落在工作间的地板上，不仅使得食品加工的场所地面湿滑，操作工人容易摔倒，并且由于生产工序的连续性，这些汤水需要进行及时的清理，因此也增大了清洁人员的劳动强度。

发明内容

本发明提供了食品加工工作间地板汤水清洁装置，以解决现有技术中食品生产工作间地面湿滑，需要操作人员及时清理，增大清洁人员劳动强度的问题。

为了达到上述目的，本发明的技术方案为：

食品加工工作间地板汤水清洁装置，包括钢板层和软质层，所述钢板层表面设有多个凹槽Ⅰ，钢板层底面沿周向设有支撑板，软质层固定在钢板层的表面上，所述软质层上设有多个连通凹槽Ⅰ的进水孔，凹槽Ⅰ底部设有排水孔。

本技术方案的技术原理和效果在于：

1、采用本技术方案，将本清洁装置铺设在食品加工工作间的地面上，钢板层由于支撑板的存在与地面之间具有空隙，当有汤水洒落在软质层上时，汤水沿着进水孔进入到凹槽Ⅰ内，后从出水孔流入钢板层与地面之间的空隙内，这样软质层上的汤水能够及时的被清理走，工作人员行走在本清洁装置上，不会滑倒，且解决了现有技术中食品生产工作间地面湿滑，需要操作人员及时清理，增大清洁人员劳动强度的问题。

2、由于汤水中通常含有一定的杂物，杂物可能堆积在凹槽Ⅰ中，当工作人员行走在软质层上时，软质层在人体重力的作用下，产生形变，挤压凹槽Ⅰ，使得凹槽Ⅰ内的体积减小，聚集在凹槽Ⅰ中的汤水受到的压力增大，促使其从出水孔排出，而杂物随着汤水的流动被带出凹槽Ⅰ。

进一步，所述钢板层表面设有镶嵌在软质层内的钢结构架。

有益效果：钢结构架的设置能够提高软质层的承载能力，避免软质层产生较大的形变，从而影响工作人员的行走。

进一步，所述钢结构架包括多根支撑杆和钢结构网，钢结构网包括若干横杆和若干纵杆，纵杆焊接在相邻横杆之间，支撑杆一端焊接在钢板层的表面，另一端焊接在横杆上。

有益效果：这样设置的钢结构网能够在软质层能起到很好的“骨架”作用，同时支撑杆对钢结构网起到支撑的作用。

进一步，所述钢结构网的网孔长度和宽度为28～30cm，所述凹槽Ⅰ位于钢结构网的网孔中心处。

有益效果：由于成人的脚长平均在39码(24.5cm)，这样设置使得操作人员行走在软质层上时，整只脚掌都能够落入钢结构网的网孔中，进而提高位于凹槽Ⅰ上方的软质层的受力，使得软质层向凹槽Ⅰ内产生的形变提高。

进一步，所述支撑板周向闭合，支撑板的底部固定有定位板，钢板层、支撑板和定位板形成封闭的回收腔，定位板上开设有排废孔。

有益效果：回收腔的设置，使得汤水从出水孔排出后全部汇集到回收腔内，后从排废孔排出，便于对汤水的统一处理。

进一步，所述定位板的表面为斜面，所述排废孔位于定位板斜面的低端。

有益效果：这样进入回收腔的汤水，沿着定位板的斜面流动，从排废孔流出，降低汤水在回收腔内停留的时间。